一.產(chǎn)品介紹

當歸，（學(xué)名：Angelica sinensis，）別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。

中國1957年從歐洲引種歐當歸。主產(chǎn)甘肅東南部，以岷縣產(chǎn)量多，質(zhì)量好，其次為云南、四川、陜西、湖北等省，均為栽培。國內(nèi)有些省區(qū)也已引種栽培。

其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸、抗癌 、抗老防老、免疫之功效。

形態(tài)特征

多年生草本，高0.4-1米。根圓柱狀，分枝，有多數(shù)肉質(zhì)須根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛。

葉

葉三出式二至三回羽狀分裂，葉柄長3-11厘米，基部膨大成管狀的薄膜質(zhì)鞘，紫色或綠色，基生葉及莖下部葉輪廓為卵形，長8-18厘米，寬15-20厘米，小葉片3對，下部的1對小葉柄長0.5-1.5厘米，近頂端的1對無柄，末回裂片卵形或卵狀披針形，長1-2厘米，寬5-15毫米，2-3淺裂，邊緣有缺刻狀鋸齒，齒端有尖頭；葉下表面及邊緣被稀疏的

乳頭狀白色細毛；莖上部葉簡化成囊狀的鞘和羽狀分裂的葉片。

花

復(fù)傘形花序，花序梗長4-7厘米，密被細柔毛；傘輻9-30；總苞片2，線形，或無；小傘形花序有花13-36；小總苞片2-4，線形；花白色，花柄密被細柔毛；萼齒5，卵形；花瓣長卵形，頂端狹尖，內(nèi)折；花柱短，花柱基圓錐形?；ㄆ?-7個月。

果

果實橢圓至卵形，長4-6毫米，寬3-4毫米，背棱線形，隆起，側(cè)棱成寬而薄的翅，與果體等寬或略寬，翅邊緣淡紫色，棱槽內(nèi)有油管1，合生面油管2。果期7-9月。

生長習(xí)性

為低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地區(qū)栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬；成株能耐強光。

宜土層深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培，不宜在低洼積水或者易板結(jié)的粘土和貧瘠的砂質(zhì)土栽種，忌連作。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

2.1 地質(zhì)與地貌 種植區(qū)地處云貴高原西北部，地勢西北高，東南低，地形復(fù)雜。最高海撥3600m，最低海拔1800m,平均海拔2800m,適宜種植的海拔為2200m～3600m；土壤類型以棕色針葉林土、暗棕壤、棕壤，PH值5.0～6.0，土層深厚，具有夜潮性，自然肥力較高，有機質(zhì)含量豐富；森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境良好。 2.2水文情況 種植區(qū)的主要河流是漾弓江，屬金沙江水系；漾弓江由北向南貫穿縣境，最后流入金沙江，水資源豐富，水質(zhì)良好，無污染。 2.3氣候條件 種植區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，濕度大，立體氣候特征明顯，年平均溫度9.6℃，最熱月（6月）均溫14.2℃，最冷月（1月）均溫1.9℃，年總積溫3255.6℃，無霜期150d，年降雨量為1267.7㎜，降雨主要集中在每年的6—9月份，年平均濕度66﹪。冬無嚴寒，夏無酷暑。年溫度變幅小，日溫差較大；干濕季分明，有利于馬廠當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels的生長和有效年份積累，是種植的最佳氣候類型。

三.地域范圍

馬廠當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels產(chǎn)地位于云南省大理白族自治州鶴慶縣境內(nèi)，涉及草海鎮(zhèn)、松桂鎮(zhèn)和金墩鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；地理坐標為：東經(jīng)100°03′～100°15′，北緯26°25′～26°38′之間，東西長35.28千米，南北寬20.64千米，種植面積5000公頃，年產(chǎn)量15000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

馬廠當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels是一種藥食兩用的作物，植株外表灰棕色或棕褐色，全體具縱皺紋，支根部尤多，歸頭頂端圓平，有莖葉殘基，常有不顯著皺紋，歸身略呈圓柱形，身面凹凸不平，鮮歸全歸一般長10—25cm，可分為3部：根頭部稱“歸頭”，主根稱“歸身”，支根及支根稍部稱“歸尾”。其下生有3—5條或更多的歸尾，歸尾上粗下細，多扭曲，表面有小疙瘩狀的須根痕跡。 4.2內(nèi)在品質(zhì)特征 馬廠當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels具有油質(zhì)重、質(zhì)地柔韌，斷面黃白色的特征。氣清香濃厚、味甘微苦辛、性溫。其中，阿魏酸含量≥0.050%，揮發(fā)油≥0.4%，水分含量≤15.0%。

五.特定生產(chǎn)方式

3.1 產(chǎn)地選擇 選擇種植區(qū)的年平均氣溫9.6℃，年總積溫3255.6℃，無霜期150d，海拔在2200～3600m的高寒山區(qū)。年平均日照時數(shù)不低于2071.7h，年平均降雨量1267.7mm的山區(qū)、半山區(qū)。 3.2 品種 品種選擇當?shù)胤N植歷史悠久，已有100多年的歷史，經(jīng)長期馴化的“紫莖”、“綠莖”良種，具有抗逆、抗寒、產(chǎn)量高的特點。 3.3 種植技術(shù) 3.3.1整地 當歸為多年生輪作作物，選擇前茬為青稞、馬鈴薯的地塊，切忌連作。前作收獲后，清除田間雜草，施入腐熟農(nóng)家肥15t/ hm2，理溝蓋墑，墑寬1.5m，溝深0.16m， 溝寬0.26m，土塊打碎、土肥混勻。 3.3.2適時播種 播種時間一般在6月上旬—7月上旬，采用當歸與蔓菁混種的傳統(tǒng)種植模式。當歸種與蔓菁種按一定比例均勻撒施于墑面，然后加蓋0.5～1㎝細土，以蓋住種子為度，再用掃帚輕拍，使種子和土壤緊貼。蓋土過厚或過薄， 會影響當歸的出苗率和整齊度。 3.3.3除草松土 蔓菁7～8d出苗，當歸15d左右出苗，當歸出苗后15～20d，間去過密的蔓菁苗，薅鋤田間雜草，結(jié)合鋤草進行松土。鋤草遵循“中間深，兩頭淺”的原則，即苗子幼小和立秋后都不宜深鋤；視雜草多少與蔓菁的稀密程度不定期間苗3～4次。 3.3.4間苗、施肥、培土 當?shù)胤N植當歸以撒播為主，10月底蔓菁收獲。當歸苗高8㎝左右，莖粗0.2～0.3㎝，在根部施有機肥15t/hm2，并進行培土，起到保溫、保濕的作用，使其安全過冬。 翌年3月氣溫回升，當歸開始生長，到4～5月，苗高20-25㎝，開始間苗，間去過密的當歸苗，薅鋤雜草，每㎡留10株左右，追施尿素180㎏∕hm2，再培土。 3.3.5及時拔苔 7月份以后，及時拔除抽苔的當歸植株﹙當?shù)厮追Q“公歸”﹚，因抽苔的植株，根部木質(zhì)化，成為柴根，失去藥用價值。 3.3.6病蟲害防治 以預(yù)防為主，綜合防治為原則，根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律及時防治。 主要病蟲害防治：病害主要有根腐病，受害植株根尖和幼根呈水漬狀，隨后變黃脫落，主根呈銹黃色腐爛。發(fā)病初期挖出病株，用石灰消毒病穴，或用50%多菌靈500倍液灌病區(qū)以防蔓延。 3.4 采收 3.4.1 采收時間 次年11月下旬小雪節(jié)令后，適時人工采收。當植株枯萎、葉片發(fā)黃、營養(yǎng)物質(zhì)已向根部轉(zhuǎn)移，根部營養(yǎng)器官已成熟時，即可采挖。 3.4.2采收方法 采挖前，先將地上莖葉割收，讓太陽暴曬3～5d，既有利于土壤水分的蒸發(fā)，便于采挖，又有利于物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化，使根部更加飽滿充實。采挖時力求根部完整無缺，挖起后抖凈泥土，揀除病株，運回初加工或投入市場銷售鮮當歸。 3.5初加工 收獲的鮮當歸，主根粗壯者，剪去側(cè)根加工成歸頭，把歸頭攤在籬笆上或潔凈地面上自然晾曬。晾曬時注意翻動，晚間收回，晾在通風(fēng)處；剪下的支根和須根俗稱歸膀和歸須，分類晾曬；體形細長者或比較瘦小的作為全歸保留，加工成全歸。當歸不能陰干或太陽暴曬，陰干質(zhì)輕、皮肉發(fā)青；太陽暴曬，皮肉變紅，失去油性，降低品質(zhì)。晾曬至全干即為成品，可分級包裝外銷或入庫貯存。歸頭可加工成歸片，歸粉。 3.6留種 選出主莖獨立，側(cè)枝多的植株作為母歸，于6月集中移栽在選好的 地段上，作為留種用，翌年3月后開始出苗生長，7月開花，9月種子成熟。將摘下的果穗扎成小把，懸掛于室內(nèi)通風(fēng)、干燥、無煙處，使其充分干燥，除凈雜質(zhì)，密封貯存于干燥涼爽處，作為第二年當歸種子使用。選留的種子要求成熟度高、籽粒飽滿充實；直播栽培時，出苗早、發(fā)苗旺，生長迅速，是獲得高產(chǎn)的重要因素。 3.7生產(chǎn)記錄 馬廠當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels生產(chǎn)的全過程建立生產(chǎn)記錄檔案，對生產(chǎn)情況，病蟲害發(fā)生情況，農(nóng)藥肥料使用情況，采收加工運輸情況進行全面記錄并妥善保存，以備查閱。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用規(guī)范》，實行公共標識與地域產(chǎn)品名稱相結(jié)合的使用制度。在保護地域范圍內(nèi)的地理標志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的農(nóng)產(chǎn)品地理標志，須向登記證書持有人提出申請，簽定標志使用協(xié)議，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方法。