主要產地

內蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾縣城關鎮(zhèn)、黑老夭鄉(xiāng)昆都侖村。

品質特征

和林馬鈴薯淀粉色澤潔白，有結晶光澤，顆粒度小。

和林馬鈴薯淀粉每100g含灰分0.23g、水分16.8g、蛋白質0.13g。

環(huán)境優(yōu)勢

和林格爾縣馬鈴薯主要種植于北緯41°的和林格爾縣黑老夭鄉(xiāng)，海拔1000m以上，全年干旱少雨，晝夜溫差大，屬于無污染火山灰地質，日照充足，秋季早寒易凍，冬季漫長寒冷。土壤以砂質土壤為主，非常適宜馬鈴薯的種植。得天獨厚的氣候環(huán)境，生長出的優(yōu)質馬鈴薯，為和林馬鈴薯淀粉的生產加工奠定了基礎。

收獲時間

每年9月-10月。最佳品質期為9月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

適宜存放在陰涼干燥的地方。

食用方法

1、馬鈴薯淀粉可做勾芡

具體做法：將水與淀粉調制成水粉糊，將原料在糊中上漿、掛糊，然后進行油炸或過油，可以使成品表面光滑、不易回軟、酥脆適口。

2、馬鈴薯淀粉粉條

原料：馬鈴薯淀粉、水、雞蛋清。

具體做法：準備兩個大點的涼水盆，將70g粉面與50g涼水化開，然后澆上800g的開水，攪勻，加入1500g干馬鈴薯淀粉面，將面和成團，然后取一塊面揉成長條放進做粉條的工具里，鍋中放稍多點的水燒開，將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋里，擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋里。等粉條完全漂浮上來撈出來，盛到涼水盆里即可。