雙鳳羊肉的做法

食材：羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、大蔥、鮮姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。

步驟：1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊。

2、白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

4、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊肉味甘，為大熱食物，可起到溫養(yǎng)肝脾、扶正陽氣的作用，有寒冷、大汗等癥狀時，適當(dāng)食用對恢復(fù)有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經(jīng)，具有補中益氣的作用，虛勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛癥狀者，適當(dāng)食用可起到一定補虛作用。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等多種人體必需元素且易于吸收，適當(dāng)進食羊肉對補充機體所需微量元素較為有益。

4、每100g羊肉中約含維生素A22μg、維生素B10.05mg、維生素B20.14mg、維生素E0.26mg，適量進食可以為機體補充維生素。

5、由于羊肉中營養(yǎng)元素含量豐富并且較為全面，適量進食可以提升機體抵抗力，從而更好地抵御疾病。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于一種易發(fā)食物，吃了之后可能會誘發(fā)過敏反應(yīng)，比如皮膚瘙癢、紅腫、疼痛,甚至還會出現(xiàn)喉頭水腫、過敏性休克等。

2、羊肉屬溫性食物，外感風(fēng)熱之邪后引起的疾病，如感冒、咳嗽、蕁麻疹等患者不宜在患病期間食用羊肉，以免加重內(nèi)熱癥狀。

3、羊肉難以消化吸收，容易導(dǎo)致消化不良等癥狀，消化功能弱者不宜食用。

4、羊肉需要肝臟消化代謝，容易加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情加重，肝病患者不適合食用。

5、羊肉含有豐富的脂肪和熱量，容易影響減肥效果，減肥期間應(yīng)減少攝入量。