山粉餃的來歷

相傳在700多年前的某一個元宵佳節(jié)里，遷移到龍游等地的北方人因思念家鄉(xiāng)與家鄉(xiāng)的面食，故就地取材用芋艿及番薯粉等制皮，再加以豬肉等料為餡，便制成了一道美味的點心，來取代家鄉(xiāng)所特有的面食，以慰思鄉(xiāng)之情。

沒想到，他們做出來的這種餃子狀的食物噴香誘人、口味絕佳，讓人驚艷，以至于一傳百、百傳千，也就代代傳承下來。

山粉餃的做法

準備材料：毛芋500克、地瓜粉750克、馬蒂適量、胡蘿卜適量、香菇適量、香腸適量、蔥適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量、辣椒醬適量、生菜適量。

1、毛芋高壓鍋蒸熟，剝皮以后跟地花粉混合均勻揉成一個光滑的面團，如果太干可以加適量的水。

2、胡蘿卜，香菇，香腸，馬蹄、準備切丁。熱鍋以后倒入食用油，翻炒餡料，加入適量的食鹽和生抽來調(diào)味。

3、把剛才的面皮拿搟面杖搟成一個個的圓形，再包入炒好的餡料，捏成一個個的三角形。

4、隔水蒸20分鐘。

5、碗里調(diào)一碗醬汁，可以加入適量的生抽、辣椒醬再加入一些香菜，把剛才蒸的山粉餃倒進里面就可以開吃了。