常用的燒烤配料有哪些

生活中要用到的燒烤配料有很多，常見(jiàn)的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細(xì)鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產(chǎn)品的配方有很多，因此有多種口味和名稱。

燒烤配料怎么選

優(yōu)質(zhì)的燒烤配料顆粒均勻，粉質(zhì)細(xì)膩，增香增鮮、去腥解膩。消費(fèi)可根據(jù)不同的食材和口味進(jìn)行選擇，以滿足不同人群的需求。

燒烤配料常見(jiàn)配方

1、麻辣味配料

胡椒粉10克、酵母抽提物回味粉20克、粉狀味精5克，孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面340克、鹽10克一起拌勻即可。

2、孜然味配料

孜然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、鹽5克、酵母抽提物回香粉15克、粉轉(zhuǎn)味精5克拌勻即可。

3、咖喱味配料

咖喱粉250克、花椒粉25克、辣椒粉25克、蔥粉50克、胡椒粉10克、沙姜粉5克、鹽5克、酵母抽提物回味粉15克、粉狀味精5克拌勻即可。

4、燒烤沾食料

花生粉500克、熟芝麻粒200克、熟大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30

克、香菜子粉15克、白胡椒5克、鹽12克、味精（細(xì)）10克一起調(diào)和即可。

5、五香味配料

雞粉250克、牛肉香粉250克、孜然粉150克、小茴香粉200克、蘇子粉200克、白胡椒粉150克、咖喱粉100克、高級(jí)五香粉100克、十三香50克、味元2000克、精鹽2000克、香辣料1袋蘇子粒、芝麻拌勻即可。