干辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品?，主要是作為調味料食用，經過干制的辣椒，辣度會得到提升，但也會受到種類、處理方式和保存方式的影響，那么干辣椒怎么用最好吃？干辣椒常見的烹飪方法有爆炒、腌制、炒制醬料、干炸，和蔬菜、肉類等食材都很搭配。

香辛料的種類眾多，辣椒就是其中一種，不過并不是所有的香辛料都是辣椒，辣椒只是香辛料的一種，二者是包含與被包含的關系。我們常將辛辣相提并論，實際上辛味也是無味之一，很多香辛料都能提供火辣的味覺或辛辣的風味，主要是因為香辛料含有辣味成分，只是辣味的強烈程度不同而已，不過并不是所有香辛料都是辣的，也有一些香辛料有刺激性甘味。下面一起來了解一下香辛料辣不辣吧。

作為廚房常備的調味料，干辣椒是必不可少的，那么干辣椒怎么挑選？挑選干辣椒時，應綜合考慮顏色、完整性、氣味、觸感、硬度等多個方面，小編了解到，好的干辣椒，一般是顏色均勻、?形態(tài)完整、?氣味濃郁、?干燥無水分、?硬度適中、?表面干凈的，此外還要根據(jù)不同需要選擇干辣椒的種類。?

對于易過敏人群來說，生活中各種各樣的東西都可能成為過敏原，比如烹飪常用的香辛料，部分人群就會對它過敏，吃香辛料過敏一般癥狀比較輕微就是皮膚過敏，起小紅疹、發(fā)癢等，遇到這種情況，停止食用，等待過敏癥狀消除即可，比較嚴重的話需要服用撲爾敏等抗過敏藥品治療，特別嚴重可能需要去醫(yī)院就醫(yī)。下面一起來了解一下香辛料過敏怎么辦吧。

百里香因帶有優(yōu)雅、濃郁的麝香香味而得名，是一種廚房里常見的香辛料，鮮品清苦微甜，干品香味更濃郁，適合味道濃重的菜肴，可以提升整體的風味，那么百里香怎么用最好吃？小編了解到，百里香可以烹飪肉類、搭配海鮮、制作湯品和醬料、烘焙和飲品，都能發(fā)揮出色的風味。