干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)自然晾曬、人工脫水等過(guò)程而形成的辣椒產(chǎn)品?，主要是作為調(diào)味料食用，經(jīng)過(guò)干制的辣椒，辣度會(huì)得到提升，但也會(huì)受到種類、處理方式和保存方式的影響，那么干辣椒怎么用最好吃？干辣椒常見(jiàn)的烹飪方法有爆炒、腌制、炒制醬料、干炸，和蔬菜、肉類等食材都很搭配。

香辛料的種類眾多，辣椒就是其中一種，不過(guò)并不是所有的香辛料都是辣椒，辣椒只是香辛料的一種，二者是包含與被包含的關(guān)系。我們常將辛辣相提并論，實(shí)際上辛味也是無(wú)味之一，很多香辛料都能提供火辣的味覺(jué)或辛辣的風(fēng)味，主要是因?yàn)橄阈亮虾欣蔽冻煞?，只是辣味的?qiáng)烈程度不同而已，不過(guò)并不是所有香辛料都是辣的，也有一些香辛料有刺激性甘味。下面一起來(lái)了解一下香辛料辣不辣吧。

作為廚房常備的調(diào)味料，干辣椒是必不可少的，那么干辣椒怎么挑選？挑選干辣椒時(shí)，應(yīng)綜合考慮顏色、完整性、氣味、觸感、硬度等多個(gè)方面，小編了解到，好的干辣椒，一般是顏色均勻、?形態(tài)完整、?氣味濃郁、?干燥無(wú)水分、?硬度適中、?表面干凈的，此外還要根據(jù)不同需要選擇干辣椒的種類。?

對(duì)于易過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，生活中各種各樣的東西都可能成為過(guò)敏原，比如烹飪常用的香辛料，部分人群就會(huì)對(duì)它過(guò)敏，吃香辛料過(guò)敏一般癥狀比較輕微就是皮膚過(guò)敏，起小紅疹、發(fā)癢等，遇到這種情況，停止食用，等待過(guò)敏癥狀消除即可，比較嚴(yán)重的話需要服用撲爾敏等抗過(guò)敏藥品治療，特別嚴(yán)重可能需要去醫(yī)院就醫(yī)。下面一起來(lái)了解一下香辛料過(guò)敏怎么辦吧。

百里香因帶有優(yōu)雅、濃郁的麝香香味而得名，是一種廚房里常見(jiàn)的香辛料，鮮品清苦微甜，干品香味更濃郁，適合味道濃重的菜肴，可以提升整體的風(fēng)味，那么百里香怎么用最好吃？小編了解到，百里香可以烹飪?nèi)忸?、搭配海鮮、制作湯品和醬料、烘焙和飲品，都能發(fā)揮出色的風(fēng)味。