臘腸的制作方法 如何挑選優(yōu)質(zhì)臘腸
臘腸指的是用肉末再加一些調(diào)料,攪拌均勻后灌入動物腸衣,發(fā)酵干制成的一種肉制品,臘腸的主要產(chǎn)地有廣東,四川,湖南等地,各地臘腸的做法大同小異,都是將腌制好的豬肉灌入制成的腸衣中晾曬即可,區(qū)別在于調(diào)料的不同。如果覺得自制臘腸比較麻煩,也可以考慮選購市面上的優(yōu)質(zhì)臘腸,除了看品牌以外,還可以看外觀、色澤、組織狀態(tài)、聞氣味來選擇優(yōu)質(zhì)臘腸。下面來了解一下臘腸的制作方法吧.