南方糕點(diǎn)多以精致美觀、口感細(xì)膩、口味多樣為特色，尤以江南名點(diǎn)、廣式點(diǎn)心為代表，在中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)中有著舉足輕重的地位。那么南方傳統(tǒng)點(diǎn)心有哪些？南方特色糕點(diǎn)你最喜歡吃哪個(gè)？下面，maigoo小編為大家盤點(diǎn)中國(guó)南方十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)，包括桂花糕、綠豆糕、馬蹄糕、云片糕、定勝糕、青團(tuán)、千層糕、鮮花餅等等，一起來(lái)了解下吧。

老公餅和老婆餅是兩種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，二者的原料、做法方面都很接近，主要是餡料配方有所不同，老公餅一般是椒鹽口味的，它的餡料有肉松、海苔、花椒、南乳等多種，不同配方制作出的老公餅味道方面有一定的差異，但做法都差不多。老公餅的特色就在于它是咸味的，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道咸而不膩，也別有一番風(fēng)味。下面來(lái)了解一下老公餅的做法吧。

老婆餅很多人都聽(tīng)過(guò)，但老公餅這個(gè)名字可能大家聽(tīng)的就不多了，其實(shí)老公餅一聽(tīng)就是和老婆餅一脈相承的，都是潮式糕點(diǎn)，老公餅和老婆餅傳說(shuō)是明代一對(duì)夫婦做的。老公餅的餡料一般用松肉、蒜蓉、椒鹽和蛋黃制成，也有南乳餡料的做法，這也是它和老婆餅的區(qū)別，老公餅是咸的，老婆餅是甜的，除此之外，這兩種餅的制作原料和外形也有所不同。下面來(lái)了解一下老公餅吧。

老婆餅作為一道美食，很多人都愛(ài)吃，在家自己做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，烘烤完后，餅里面的糯米餡都爆出來(lái)或者流出來(lái)了，這是什么原因呢？老婆餅爆餡一般是面團(tuán)延展性不好、收口沒(méi)有收緊、餡放太多了、餡包不均勻、沒(méi)有在餅坯上劃刀口五個(gè)原因，要想解決還要從這幾方面入手，注意面粉的選擇、收口的手法等。下面來(lái)了解一下老婆餅怎么做不爆餡吧。

很多吃過(guò)桃酥的朋友都會(huì)有這樣一個(gè)疑問(wèn)，那就是桃酥里面明明沒(méi)有桃子，為什么會(huì)叫桃酥呢？其實(shí)桃酥原名核桃酥，里面添加了核桃，但是后來(lái)由于核桃酥容易變質(zhì)，于是改變了配方，不添加核桃，就成了今天的桃酥。桃酥的由來(lái)說(shuō)法眾多，流傳比較廣泛的是樂(lè)平的陶工發(fā)明的，也有說(shuō)法是一個(gè)賣核桃的店主發(fā)明的。下面一起來(lái)了解一下桃酥為什么叫桃酥吧。