雞蛋怎么保存時間長？將雞蛋放在冰箱儲存室中保存，在一定程度上可以有效防止雞蛋變質，可以較長時間保持雞蛋的原始新鮮程度。存放雞蛋前，不要弄巧成拙，看著雞蛋表面的污垢，把雞蛋洗了一遍。殊不知，這將破壞雞蛋原有的保護膜組織，加速雞蛋變質。所以，保存雞蛋之前不要清洗雞蛋表面，可以用保鮮膜覆在雞蛋表面。下面一起來看看雞蛋保存方法吧。

雞蛋最有營養(yǎng)和最常吃的做法應該就是水煮雞蛋了，要想吃雞蛋當然就要剝殼了。很多人會覺得剝雞蛋很麻煩，不僅不好剝，還容易把雞蛋弄爛。想要完整而且快速剝出一個白煮蛋，不僅需要小技巧，還需要在煮雞蛋的時候就下功夫。下面為大家介紹剝雞蛋不粘皮的技巧。

作為烹飪愛好者，尤其是喜歡做糕點的小伙伴，“電動打蛋機”一定是廚房里必不可少的實用小工具。電動打蛋器只要打開開關之后就能自動的將蛋攪拌均勻，非常的迅速方便。電動打蛋器用途比較廣泛，可以用來打發(fā)新鮮的奶油、黃油、雞蛋等，下面一起來詳細了解一下電動打蛋器的使用步驟吧。

市面上的雞蛋有很多種，根據雞蛋的生產特點可以分為柴雞蛋和普通雞蛋，那么柴雞蛋是什么蛋呢？柴雞蛋又稱土雞蛋、笨雞蛋，是指人工飼養(yǎng)，飼料以米、菜、地表昆蟲等為主，幾乎不含化工元素，且在正常環(huán)境下抱窩產出的雞蛋。柴雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)嗎？柴雞蛋與普通雞蛋的營養(yǎng)價值相差不大，在營養(yǎng)成分含量上也各有所長。下面來了解下柴雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)區(qū)別。

雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜，不僅實惠而且美味營養(yǎng)，雞蛋可以與許多食材搭配打湯，常見的雞蛋湯的做法有西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、木耳雞蛋湯、腰花雞蛋湯等。許多小伙伴在家做雞蛋湯的時候很難打出薄薄的蛋花，實際上，雞蛋湯打蛋花的方法有很多，包括稀釋法、漏勺法、關火法、勾芡法等等。下面來了解一下雞蛋湯怎么做吧！