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山東國家級非遺傳統(tǒng)技藝名單 山東傳統(tǒng)技藝國家級非遺有哪些

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山東省地處齊魯大地乃孔孟之鄉(xiāng)，歷史悠久文化底蘊深厚，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相當(dāng)豐富。其中上榜國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的山東傳統(tǒng)技藝非遺項目就有風(fēng)箏制作技藝(濰坊風(fēng)箏)、琉璃燒制技藝、臨清貢磚燒制技藝、魯錦織造技藝、黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝等。下面本文maigoo編輯盤點了山東傳統(tǒng)技藝非遺項目的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單，一起來看看吧！
山東國家級非遺之傳統(tǒng)技藝項目名單
編號 名稱 項目類別 公布時間 項目類型 申報地區(qū)或單位 保護單位
Ⅷ-88 風(fēng)箏制作技藝(濰坊風(fēng)箏) 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項目 山東省濰坊市 濰坊市寒亭區(qū)文化館
Ⅷ-90 琉璃燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴展項目 山東省淄博市博山區(qū) 淄博愛美琉璃制造有限公司
Ⅷ-90 琉璃燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴展項目 山東省曲阜市 曲阜市琉璃瓦廠有限公司
Ⅷ-91 臨清貢磚燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項目 山東省臨清市 臨清市文化館
Ⅷ-98 陶器燒制技藝(德州黑陶燒制技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴展項目 山東省德州市 德州梁子黑陶文化有限公司
Ⅷ-103 魯錦織造技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項目 山東省鄄城縣 鄄城縣魯錦工藝品有限責(zé)任公司
Ⅷ-103 魯錦織造技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項目 山東省嘉祥縣 嘉祥縣文化館
Ⅷ-116 黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項目 山東省招遠市 招遠市阜山鎮(zhèn)九曲蔣家村村民委員會
Ⅷ-127 漆器髹飾技藝(濰坊嵌銀髹漆技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴展項目 山東省濰坊市 濰坊市文化館（濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心）
Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(景芝酒傳統(tǒng)釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴展項目 山東省濰坊市安丘市
Ⅷ-153 曬鹽技藝(鹵水制鹽技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴展項目 山東省壽光市 山東夙沙生態(tài)發(fā)展有限公司
Ⅷ-162 周村燒餅制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項目 山東省淄博市 山東周村燒餅有限公司
Ⅷ-169 醬肉制作技藝(亓氏醬香源肉食醬制技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴展項目 山東省萊蕪市萊城區(qū) 山東省亓氏醬香源食品有限公司
Ⅷ-190 淄博陶瓷燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項目 山東省淄博市 淄博泰山瓷業(yè)有限公司
Ⅷ-206 孔府菜烹飪技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項目 山東省曲阜市 曲阜市文化館
Ⅷ-232 豆腐傳統(tǒng)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴展項目 山東省泰安市泰山區(qū)
Ⅷ-233 德州扒雞制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項目 山東省德州市 山東德州扒雞股份有限公司
Ⅷ-234 龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項目 山東省招遠市 煙臺雙塔食品股份有限公司
Ⅷ-248 絲綢染織技藝(染織技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項目 山東省淄博市周村區(qū)

聲明：以上山東國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝項目名錄數(shù)據(jù)來源中華人民共和國文化和旅游部確定的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，數(shù)據(jù)截至2021年（第五批次），文章僅供參考，最新數(shù)據(jù)以官媒發(fā)布的為準(zhǔn)。

山東國家級非遺之傳統(tǒng)技藝項目介紹
魯錦織造技藝是山東省的地方傳統(tǒng)手工技藝。魯錦誕生在山東省西南部一帶，因其圖案色彩絢麗，美麗如錦，后被定名為“魯錦”。魯錦的制作歷史悠久，工藝非常復(fù)雜，圖案意境是靠色線交織出各種各樣的紋飾來體現(xiàn)的，先后經(jīng)過紡線、練染、布漿、挽經(jīng)、做綜、闖杼、掏綜、織布等72道工序。2008年6月7日，魯錦織造技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
漆器髹飾技藝是2008年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。重慶漆器是我國四大漆器之一。解放后，重慶漆器更聞名于世。數(shù)十件漆器作品被故宮博物院、英國維多利亞國立博物館、中國工藝美術(shù)館收藏，也一直被作為國家禮品用來贈送外國首相和國際友人，獲得贊譽無數(shù)。許多文物考古專家都以為制作技藝已經(jīng)失傳，事實上，2000多年來，這一獨具東方文化特色的荊楚傳統(tǒng)技藝，一直在荊沙地區(qū)不斷傳承。 【 詳細(xì)>>】
孔府菜是山東省傳統(tǒng)飲食文化重要流派之一。中國延續(xù)時間最長的典型官府菜。其烹調(diào)技藝和傳統(tǒng)名菜，都是代代承襲?？赘藢Σ穗鹊闹谱鳂O為考究，要求不僅料精，細(xì)作，火候嚴(yán)格，注重口味，而且要巧于變換調(diào)劑?？赘宋樟藢m廷菜、官府菜、民間菜的烹飪技藝，加之千百年來孔府名廚巧師們的潛心切磋，師承舊制，在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，從而逐漸形成了以烹飪技法全面、制作精致的風(fēng)格。2011年05月23日，孔府菜烹飪技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
金溜槽堆石砌灶冶煉技藝，最早見于宋史。自宋朝景德四年，大臣潘美來招遠采用此法，督辦了中國第一個官辦金礦——玲瓏金礦以來，該技藝開始寫入《宋史》。歷經(jīng)多個朝代的傳承一直興盛不衰，其原理直到今天仍繼續(xù)應(yīng)用。直到今天，招遠掌握這一技藝的金匠，其傳承譜系有的還可上溯七代。 黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝由破碎、磨礦、拉流和熔煉四道工序組成。破碎：俗稱破砂，要把礦石破碎至與花生米大小相同。 磨礦：破碎的礦石要用清水?dāng)嚢杈鶆蚝筮M行碾磨。礦砂磨的越細(xì)越好，因為這決定以后選礦率的高低。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)...文化遺產(chǎn)名錄。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
曬鹽工藝是手工技藝中較為特別的一種，它的存在形態(tài)與一般的非物質(zhì)文化不同，其產(chǎn)品與人們的日常生活和工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系密切。它以海水作為基本原料，并利用海邊灘涂及其咸泥(或人工制作摻雜的灰土)，結(jié)合日光和風(fēng)力蒸發(fā)，通過淋、潑等手工勞作制成鹽鹵，再通過火煎或日曬、風(fēng)能等自然結(jié)晶成原鹽。整個工序有10余道，純手工操作，卻蘊涵著豐富的科學(xué)技術(shù)基因，是有歷史文化價值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2009年，千年古鹽田被列為西藏自治區(qū)文物保護單位，其井鹽曬鹽技藝被列入國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
陶器是指以粘土為胎，經(jīng)過手捏、輪制、模塑等方法加工成型后，在1000－1200度左右的高溫下焙燒而成的物品，陶藝的制作工藝按順序可分為原料加工（包括配泥和配釉）、泥坯塑制 、賦釉及煅燒四大工序，在中國陶器的產(chǎn)生距今已有11700多年的悠久歷史。 【 詳細(xì)>>】
德州扒雞是一種用小火慢燜而至熟爛的禽肉制品，原產(chǎn)山東省德州市，又名德州五香脫骨扒雞，距今已有三百多年歷史，是山東著名的風(fēng)味小吃之一。德州扒雞用料講究，操作嚴(yán)謹(jǐn)，獨特天然的制作工藝也已成為山東省的傳統(tǒng)手工技藝文化遺產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】
淄博地區(qū)從8000多年前就開始燒制陶器，西周時，齊臨淄城內(nèi)已經(jīng)設(shè)立制陶作坊。魏晉南北朝時期，淄博開始生產(chǎn)瓷器，唐宋時期，制瓷技藝不斷提高，瓷窯遍布各地，有名的瓷窯有寨里窯、磁村窯、博山窯。明清時期，博山成為全國一個重要的陶瓷生產(chǎn)銷售中心。建國后，淄博陶瓷開拓創(chuàng)新，開發(fā)出許多新瓷種，刻瓷藝術(shù)獨具一格，形成自己的特色?，F(xiàn)在，日用陶瓷、建筑陶瓷、藝術(shù)陶瓷、工業(yè)陶瓷等產(chǎn)品已經(jīng)遠銷海內(nèi)外70多個國家地區(qū)。2011年05月23日，淄博陶瓷燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批中國文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
琉璃系低溫鉛釉陶的習(xí)稱，是一種常用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑的裝飾材料。經(jīng)過長期的生產(chǎn)實踐，琉璃在造型樣式、裝飾風(fēng)格、工藝技術(shù)等方面都達到了相當(dāng)?shù)母叨?。琉璃建筑將中國傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化有機結(jié)合起來，成為一種具有濃厚民族特色和文化內(nèi)涵的建筑形式。琉璃生產(chǎn)在山西省分布廣泛，以太原、陽城、河津、介休等地為主。 【 詳細(xì)>>】
周村燒餅作為淄博市周村名吃，曾獲“山東省免檢產(chǎn)品”、“國家綠色食品”等榮譽。周村燒餅制作技藝已有一千八百多年的歷史。據(jù)《資治通鑒》記載，漢恒帝延熹三年，就有販胡餅者流落山東境內(nèi)，世代相傳，風(fēng)靡各郡縣。周村燒餅的特色是“薄、香、酥、脆”，堪稱餅中一絕。“形似滿月，薄如秋葉；落地洙散玉碎，入口回味無窮”。2008年06月07日，周村燒餅制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
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