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山東國家級非遺傳統(tǒng)技藝名單 山東傳統(tǒng)技藝國家級非遺有哪些

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山東省地處齊魯大地乃孔孟之鄉(xiāng)，歷史悠久文化底蘊(yùn)深厚，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相當(dāng)豐富。其中上榜國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的山東傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目就有風(fēng)箏制作技藝(濰坊風(fēng)箏)、琉璃燒制技藝、臨清貢磚燒制技藝、魯錦織造技藝、黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝等。下面本文maigoo編輯盤點(diǎn)了山東傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單，一起來看看吧！
山東國家級非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名單
編號 名稱 項(xiàng)目類別 公布時(shí)間 項(xiàng)目類型 申報(bào)地區(qū)或單位 保護(hù)單位
Ⅷ-88 風(fēng)箏制作技藝(濰坊風(fēng)箏) 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 山東省濰坊市 濰坊市寒亭區(qū)文化館
Ⅷ-90 琉璃燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省淄博市博山區(qū) 淄博愛美琉璃制造有限公司
Ⅷ-90 琉璃燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省曲阜市 曲阜市琉璃瓦廠有限公司
Ⅷ-91 臨清貢磚燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山東省臨清市 臨清市文化館
Ⅷ-98 陶器燒制技藝(德州黑陶燒制技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省德州市 德州梁子黑陶文化有限公司
Ⅷ-103 魯錦織造技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山東省鄄城縣 鄄城縣魯錦工藝品有限責(zé)任公司
Ⅷ-103 魯錦織造技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山東省嘉祥縣 嘉祥縣文化館
Ⅷ-116 黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山東省招遠(yuǎn)市 招遠(yuǎn)市阜山鎮(zhèn)九曲蔣家村村民委員會
Ⅷ-127 漆器髹飾技藝(濰坊嵌銀髹漆技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省濰坊市 濰坊市文化館（濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心）
Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(景芝酒傳統(tǒng)釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省濰坊市安丘市
Ⅷ-153 曬鹽技藝(鹵水制鹽技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省壽光市 山東夙沙生態(tài)發(fā)展有限公司
Ⅷ-162 周村燒餅制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 山東省淄博市 山東周村燒餅有限公司
Ⅷ-169 醬肉制作技藝(亓氏醬香源肉食醬制技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省萊蕪市萊城區(qū) 山東省亓氏醬香源食品有限公司
Ⅷ-190 淄博陶瓷燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 山東省淄博市 淄博泰山瓷業(yè)有限公司
Ⅷ-206 孔府菜烹飪技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 山東省曲阜市 曲阜市文化館
Ⅷ-232 豆腐傳統(tǒng)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 山東省泰安市泰山區(qū)
Ⅷ-233 德州扒雞制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 山東省德州市 山東德州扒雞股份有限公司
Ⅷ-234 龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 山東省招遠(yuǎn)市 煙臺雙塔食品股份有限公司
Ⅷ-248 絲綢染織技藝(染織技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項(xiàng)目 山東省淄博市周村區(qū)

聲明：以上山東國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名錄數(shù)據(jù)來源中華人民共和國文化和旅游部確定的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，數(shù)據(jù)截至2021年（第五批次），文章僅供參考，最新數(shù)據(jù)以官媒發(fā)布的為準(zhǔn)。

山東國家級非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目介紹
魯錦織造技藝是山東省的地方傳統(tǒng)手工技藝。魯錦誕生在山東省西南部一帶，因其圖案色彩絢麗，美麗如錦，后被定名為“魯錦”。魯錦的制作歷史悠久，工藝非常復(fù)雜，圖案意境是靠色線交織出各種各樣的紋飾來體現(xiàn)的，先后經(jīng)過紡線、練染、布漿、挽經(jīng)、做綜、闖杼、掏綜、織布等72道工序。2008年6月7日，魯錦織造技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
漆器髹飾技藝是2008年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。重慶漆器是我國四大漆器之一。解放后，重慶漆器更聞名于世。數(shù)十件漆器作品被故宮博物院、英國維多利亞國立博物館、中國工藝美術(shù)館收藏，也一直被作為國家禮品用來贈送外國首相和國際友人，獲得贊譽(yù)無數(shù)。許多文物考古專家都以為制作技藝已經(jīng)失傳，事實(shí)上，2000多年來，這一獨(dú)具東方文化特色的荊楚傳統(tǒng)技藝，一直在荊沙地區(qū)不斷傳承。 【 詳細(xì)>>】
德州扒雞是一種用小火慢燜而至熟爛的禽肉制品，原產(chǎn)山東省德州市，又名德州五香脫骨扒雞，距今已有三百多年歷史，是山東著名的風(fēng)味小吃之一。德州扒雞用料講究，操作嚴(yán)謹(jǐn)，獨(dú)特天然的制作工藝也已成為山東省的傳統(tǒng)手工技藝文化遺產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】
風(fēng)箏，是在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風(fēng)勢可以放上天空。深受人們喜愛。風(fēng)箏出現(xiàn)于中國東周、西周春秋時(shí)期，被稱為人類最早的飛行器。經(jīng)過漢、唐，宋、元等朝代的發(fā)展有了悠久的歷史，是中國傳統(tǒng)手工藝的代表。2006年，山東省濰坊市風(fēng)箏制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
琉璃系低溫鉛釉陶的習(xí)稱，是一種常用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑的裝飾材料。經(jīng)過長期的生產(chǎn)實(shí)踐，琉璃在造型樣式、裝飾風(fēng)格、工藝技術(shù)等方面都達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨?。琉璃建筑將中國傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化有機(jī)結(jié)合起來，成為一種具有濃厚民族特色和文化內(nèi)涵的建筑形式。琉璃生產(chǎn)在山西省分布廣泛，以太原、陽城、河津、介休等地為主。 【 詳細(xì)>>】
陶器是指以粘土為胎，經(jīng)過手捏、輪制、模塑等方法加工成型后，在1000－1200度左右的高溫下焙燒而成的物品，陶藝的制作工藝按順序可分為原料加工（包括配泥和配釉）、泥坯塑制 、賦釉及煅燒四大工序，在中國陶器的產(chǎn)生距今已有11700多年的悠久歷史。 【 詳細(xì)>>】
醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時(shí)期就有生產(chǎn)，己有五六百年的歷史。醬肉制作技藝是2008年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細(xì)>>】
周村燒餅作為淄博市周村名吃，曾獲“山東省免檢產(chǎn)品”、“國家綠色食品”等榮譽(yù)。周村燒餅制作技藝已有一千八百多年的歷史。據(jù)《資治通鑒》記載，漢恒帝延熹三年，就有販胡餅者流落山東境內(nèi)，世代相傳，風(fēng)靡各郡縣。周村燒餅的特色是“薄、香、酥、脆”，堪稱餅中一絕?！靶嗡茲M月，薄如秋葉；落地洙散玉碎，入口回味無窮”。2008年06月07日，周村燒餅制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
曬鹽工藝是手工技藝中較為特別的一種，它的存在形態(tài)與一般的非物質(zhì)文化不同，其產(chǎn)品與人們的日常生活和工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系密切。它以海水作為基本原料，并利用海邊灘涂及其咸泥(或人工制作摻雜的灰土)，結(jié)合日光和風(fēng)力蒸發(fā)，通過淋、潑等手工勞作制成鹽鹵，再通過火煎或日曬、風(fēng)能等自然結(jié)晶成原鹽。整個(gè)工序有10余道，純手工操作，卻蘊(yùn)涵著豐富的科學(xué)技術(shù)基因，是有歷史文化價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2009年，千年古鹽田被列為西藏自治區(qū)文物保護(hù)單位，其井鹽曬鹽技藝被列入國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
蒸餾酒釀造是先將谷物、薯類等富含淀粉或糖質(zhì)的原料制成酒醅（沒有過濾的酒）或發(fā)酵制成酒醪（濁酒），而后再蒸餾成酒。蒸餾酒呈白色或微黃透明，因而俗稱“白酒”。其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，屬烈性酒。按照使用原料和糖化發(fā)酵劑來區(qū)分，蒸餾酒釀造時(shí)會有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含淀粉量高，蛋白質(zhì)適中，最利于釀制蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、復(fù)香型等多種。蒸餾酒古稱“燒酒”、“醇酒”，最初是由低酒精...度的米酒演變而來，約成形于宋代，至今已有八百多年的歷史。我國的蒸餾酒主要產(chǎn)于四川、貴州、河南、河北、沈陽、吉林、北京等地區(qū)，其釀造工藝的形成和當(dāng)?shù)氐墓任铮ㄊa(chǎn)高粱）、氣候（寒冷或潮濕）、水質(zhì)及生活習(xí)俗等有著密切的關(guān)系。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
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