黑米醋是用黑米釀造而成的一種醋，屬于米醋的一種，適量食用黑糯米醋可以促進消化、增強胃腸系統(tǒng)的蠕動功能。黑米醋一般主要是和其他食材搭配烹炒或者煮湯食用，也可調(diào)制涼菜、做調(diào)味料或者直接飲用。食用黑米醋要注意，初次食用者建議從小劑量開始，脾胃濕盛、外感初起者忌食，食用后及時漱口等。下面一起來看看黑米醋怎么食用最好以及食用黑米醋要注意些什么吧。

米醋和陳醋都是食用醋，但這兩種醋在制作原料、制作方法和工藝、顏色、口感味道等方面都存在一定的區(qū)別，兩種醋各有千秋，適合用途有所不同，相比較而言，同等酸度下，陳醋因為制作時間更長，會比米醋更酸一些。下面一起來了解一下米醋和陳醋的區(qū)別是什么以及米醋和陳醋哪個更酸吧。

米醋是用糧食或果品釀造出的食用醋，常用的原料有大米、糯米、大麥、玉米、紅薯等，還有用蘋果、葡萄、柿子等果品釀造的醋也屬于米醋。常見的米醋一般是用大米或糯米釀造的，經(jīng)過配料、蒸熟拌曲、入壇發(fā)酵、加水醋化、成品著色等工序制成。下面一起來了解一下米醋是用什么原料做的以及食用米醋的制作方法吧。

米醋用糧食釀造而成，不同糧食或制作工藝做出來的米醋有顏色上的分別，一般固態(tài)發(fā)酵法制作的米醋呈棕紅色、深褐色或淺黃色透明；白米醋是透明的，通常是大米、水、食用酒精制成的；還有一種紫黑色的黑米醋，比較少用到。購買米醋時，固態(tài)發(fā)酵法制作的棕紅色米醋比較好，因為它是純糧食釀造的。下面一起來看看米醋是什么顏色的以及買哪種顏色的米醋比較好吧。

用糧食釀造的醋都可以稱之為米醋，其中常見的是大米醋，小米醋是米醋的一種，它和大米醋相比，主要是原料、顏色、味道等方面有所差別。大米醋和小米醋各有各的味道和特色用途，并不一定哪種更好，主要還是看個人的口味喜好來選擇。下面一起來了解一下大米醋和小米醋的區(qū)別是什么以及小米醋和大米醋哪個好吧。