玫瑰米醋是米醋的一種，它是浙江地區(qū)的特產，因色澤艷麗似玫瑰而得名，不僅酸味綿長，酸中帶甜，而且營養(yǎng)豐富。玫瑰米醋的釀造是很費時間的，采用的是液體表面發(fā)酵工藝，以秈米為原料，經過浸米、蒸飯、發(fā)酵、釀醋、出醋等工序制作而成，整個工序從立夏前后開始，到十一月的時候才出醋。下面一起來了解一下玫瑰米醋是哪里的特產以及玫瑰米醋是怎么做出來的吧。

食醋，不僅可用于炒菜烹飪，還是拌涼菜、做蘸料必不可少的調味品，而且多食醋對人體還有諸多好處。那家用食醋哪種好呢？除了我們常見的白醋外，還有陳醋、香醋、米醋，每種醋都有各自的特點、風味。下面，小編就來為大家詳細介紹，看看到底適合選擇哪種醋。

壽司醋是做壽司最基本的調料，是將不同的醋按一定比例混合制作而成，是制作壽司時必不可少的材料，是壽司制作的靈魂。壽司醋的顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里，味道是淡酸。普通米醋色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。而白醋的作用十分廣泛，除了作為調味料以外，還可用于殺菌除臭，美容護膚等。

米醋泡雞蛋具有降低膽固醇、軟化血管、降低血液粘度、解除疲勞、舒緩神經等功效作用，它的做法很簡單，將新鮮雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入150-180ml米醋，密封48小時，待蛋殼軟化，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，放置24小時后，每次取26-30ml，加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，攪拌后服用即可。下面一起來了解一下米醋泡雞蛋的功效有哪些以及米醋泡雞蛋的正確方法和吃法吧。

食用米醋含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素、無機鹽、礦物質等營養(yǎng)成分，適量食用可以起到緩解疲勞、促進消化、殺菌抗菌的功效與作用，不過米醋食用時也要注意，對于部分特殊人群，包括正在服用某些西藥者、胃潰瘍和胃酸過多患者、對醋酸過敏者等應該忌食。下面一起來了解一下食用米醋的營養(yǎng)成分有哪些以及米醋的作用與功效吧。