雪花酥是一種美味的小吃，采用優(yōu)質(zhì)的牛扎糖和雪花餅混合而成，口感酥脆，甜而不膩。它不僅是一種美食，更是一種心情的寄托，吃上一口就能感受到濃濃的幸福感。本文為大家整理了自制雪花酥的心情說說、雪花酥的口感描述等內(nèi)容，一起來看看吧。

做雪花酥的時(shí)候要用到餅干，我們常吃的餅干有酥性餅干和韌性餅干兩種，用來做雪花酥的餅干一般是韌性餅干，比較硬、比較脆，不容易碎，曲奇餅干、蘇打餅干之類的都不適合用來做雪花酥，因?yàn)檫@種在制作過程中就可能碎成渣，影響成品雪花酥的口感。做雪花酥的時(shí)候適合用咸味的餅干，一來可以中和一下棉花糖的甜味，二來熱量相對(duì)低一些。下面來了解一下雪花酥餅干用哪種吧。

買雪花酥的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽到牛軋奶芙的名字，牛軋奶芙是什么東西？其實(shí)牛軋奶芙和雪花酥差不多，牛軋奶芙可以看作是雪花酥的其中一種做法，是將沙琪瑪添加到雪花酥里面的做法，吃起來既有沙琪瑪?shù)木d密、酥軟又有雪花酥的香甜。制作牛軋奶芙首先要做沙琪瑪，用活好的面團(tuán)切成小條放入鍋中炸即可，接著將炸好的沙琪瑪加入到雪花酥中，牛軋奶芙就做完了。下面來了解一下牛軋奶芙的做法吧。

雪花酥加奶粉主要是為了增加奶香味以及制作完成后裹一層奶粉讓成品雪花酥不粘手，但奶粉其實(shí)并不是不可代替的，如果沒有奶粉或者不喜歡奶粉味道的話，用豆奶粉代替也是可以的，豆奶粉做出來的雪花酥就是豆乳雪花酥，不僅有奶香味，還有大豆的清香。不過要注意的是，豆乳雪花酥用的是豆奶粉而不是豆?jié){粉，不要搞錯(cuò)了。下面來了解一下豆乳雪花酥的做法吧。

雪花酥里的堅(jiān)果口感脆爽，吃起來極有層次感，一般適合放在雪花酥的堅(jiān)果要求口感好、脆硬、香味濃，常見的比如熟花生、開心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的時(shí)候可以放一種或多種。不過要注意的是，有的堅(jiān)果是生的，不能直接加到雪花酥里，要用烤箱烤熟或用炒鍋炒熟后再放。下面來了解一下雪花酥里的堅(jiān)果怎么烤吧。