雪花酥很多人都愛吃，一般原味雪花酥用的是蔓越莓干，用草莓代替的話就能制作出草莓雪花酥。草莓雪花酥的做法也很簡單，將原味雪花酥做法里的蔓越莓干換成草莓干即可。做草莓雪花酥用的草莓有凍干草莓和草莓干兩種，兩種都可以做，但相對來說凍干草莓的口感更脆，容易嚼碎，不粘牙，口感也沒那么膩，是更合適的選擇。下面來了解一下草莓雪花酥怎么做吧。

雪花酥用黃油主要是為了讓口感更好，吃起來軟糯不膩，一般黃油有動物黃油和植物黃油兩種，相比較而言，動物黃油雖然不如植物黃油甜，但奶香味更濃，并且營養(yǎng)價值也更高，是更適合做雪花酥的原料，因此一般雪花酥用的是動物黃油，并且是無鹽黃油，但如果要用有鹽的咸味黃油也是可以的，有鹽黃油的含鹽量較低，并且能中和一些雪花酥的甜味，適合不太愛吃甜的朋友。下面來了解一下雪花酥用什么黃油吧。

可可味雪花酥就是添加了可可粉制作的雪花酥，相比原味的雪花酥，可可雪花酥帶有可可粉的特殊香味，微苦的口味也讓很多人非常喜愛，可可味雪花酥的做法很簡單，與原味雪花酥做法的區(qū)別就在于，用奶粉與可可粉混合后再加入棉花糖，另外切塊后還要裹上一層可可粉與奶粉制成的雪花粉。做可可雪花酥放多少可可粉可以按自己的口味添加，一般可可粉與奶粉比例在1：5左右比較合適。下面來了解一下可可雪花酥的做法吧。

做雪花酥的時候用棉花糖可以增加甜度，并且利用棉花糖的黏性將食材都包裹進去，一般雪花酥用的棉花糖沒有什么要求，不太甜就行了，如果不愛甜食也可以用無糖棉花糖。一般雪花酥用的棉花糖建議是實心的純白色棉花糖，彩色棉花糖也可以用，但不如白色美觀，夾心棉花糖就不建議用了。家里沒有棉花糖，熬麥芽糖漿代替也是可以的。下面來了解一下雪花酥用什么棉花糖吧。

平時做雪花酥一般都用的是不粘鍋，主要是為了翻炒棉花糖的時候不讓糖粘在鍋上，但其實不粘鍋并不是必須的，如果家里沒有不粘鍋的話，用普通的鐵鍋或者電餅鐺也是可以的，不過用電餅鐺做雪花酥要注意，電餅鐺比較淺，加熱黃油的時候要小心避免濺到自己，并且由于電餅鐺放粘效果不太好，做完后要及時清理干凈。下面來了解一下電餅鐺版雪花酥的做法吧。