一、奶糖的制作方法

【食材】：淡奶油400克，細(xì)砂糖120克，水飴（玉米糖漿）70克，食鹽4克

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，分別稱重好重量。準(zhǔn)備一個(gè)小的直角烤盤(pán)，鋪上油紙，用來(lái)放熬好的奶糖漿。

2、準(zhǔn)備一個(gè)厚底奶鍋，倒入淡奶油、細(xì)砂糖、水飴和食鹽，燃?xì)庠铋_(kāi)中火。

3、慢慢攪拌至細(xì)砂糖融化，煮制糖漿沸騰。

4、燃?xì)廪D(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，不時(shí)攪拌下鍋底防止糊鍋，糖漿開(kāi)始出現(xiàn)密集的氣泡。

5、繼續(xù)熬煮后，水分蒸發(fā)后，氣泡變小，糖漿開(kāi)始變得濃稠，像煉乳一樣。

6、用刮刀挑起，流暢的不間斷，有溫度計(jì)的話，測(cè)試糖漿溫度約120度，如果喜歡吃軟的奶糖這樣狀態(tài)就可以倒出來(lái)整形了。

7、喜歡吃硬的奶糖，繼續(xù)熬煮，并且不斷的攪拌，防止糊底，糖漿顏色加深，變成奶茶色，挑起成濃稠的線條，測(cè)試溫度約130左右，這時(shí)可以關(guān)火了。

8、把熬好的糖漿快速倒入烤盤(pán)里，晃動(dòng)至糖漿表面平滑，放至冷卻。

9、冷卻后的奶糖，揭去油紙，用切刀切成長(zhǎng)條，再切成自己喜歡的小塊，大小隨意。

10、切好的奶糖，依次包上糯米紙，沒(méi)有的可以不包。

11、外層再包上漂亮的糖紙，就可以了，自己吃或者裝盒送人都美美噠。

二、奶糖的功效與營(yíng)養(yǎng)

奶糖具有補(bǔ)充能量、提供熱量、改善食欲、促進(jìn)消化液分泌、緩解疲勞等功效和作用。

1、補(bǔ)充能量

奶糖含有碳水化合物和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生能量，為身體活動(dòng)提供動(dòng)力。

2、提供熱量

奶糖中的糖分被分解后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為人體提供穩(wěn)定的熱量來(lái)源。

3、改善食欲

奶糖中含有的乳制品和糖類(lèi)可以刺激味覺(jué)感受器，提高食欲，增加攝入其他食物的可能性。

4、促進(jìn)消化液分泌

奶糖中的某些成分能夠刺激胃腸道黏膜，促進(jìn)消化液的分泌，從而輔助消化吸收。

5、緩解疲勞

奶糖中的糖分能快速被身體利用，釋放能量，有助于恢復(fù)體力，減輕疲勞感。

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