預制菜和現(xiàn)炒菜在外觀、氣味、口感、價格、制作過程等方面都存在區(qū)別，不過隨著技術(shù)的進步，預制菜和現(xiàn)炒菜的差距正在逐漸縮小，很多朋友可能都分不清預制菜和現(xiàn)炒菜，而預制菜相比現(xiàn)炒菜成本更低、速度更快的特點，使得其市場占比越來越高，那么預制菜會不會取代新鮮現(xiàn)炒菜？預制菜和現(xiàn)炒菜的區(qū)別有哪些？下面一起來了解一下吧。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，硬菜單品更符合當下對預制菜的消費需求，因為硬菜制作所需時間長，精力耗費大，人們往往不愿意自己做，這時預制菜便成了首選。那么，10種暢銷預制硬菜有什么？中國十大預制菜硬菜有佛跳墻、梅菜扣肉、酸菜魚、小龍蝦、鍋包肉、北京烤鴨、毛血旺、水煮肉片、豬肚雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細的中國十大暢銷預制菜相關(guān)知識吧！

廣東是我國預制菜大省，這里消費市場廣闊，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，出產(chǎn)了許多預制菜種類。那么，十大受歡迎的廣東預制菜有什么？廣式預制菜十大名品有梅菜扣肉、白切雞、烤乳豬、潮汕牛肉丸、糖醋咕嚕肉、紅燒乳鴿、蒜蓉粉絲蒸扇貝、豉汁排骨、清蒸金鯧魚、蝦餃。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細的客家預制菜相關(guān)知識吧！

凈菜加工流程及標準中，標準有保證新鮮度，確?？墒陈蔬_95%以上、預防二次污染、建立標準化車間等。在此之間，運用到的保鮮技術(shù)有保鮮劑應(yīng)用技術(shù)、低溫冷藏保鮮技術(shù)、氣調(diào)保鮮技術(shù)、物理保鮮技術(shù)等。接下來本文將簡單的介紹凈菜加工流程及標準是什么和凈菜的保鮮技術(shù)有哪些，和我一起到文中來看看吧！

外賣會點到預制菜嗎？這是很多點外賣的朋友都有的一個疑問，預制菜方便快捷，而且成本較低，契合了餐飲企業(yè)降本增效的需求，因此現(xiàn)在點外賣有時候會點到預制菜，不注意觀察的話還以為是新鮮菜，對于消費者朋友來說，要識別外賣是否是預制菜，可以通過味道和口感、食物溫度、食物的呈現(xiàn)感、外賣的出餐時間、外賣平臺的用戶反饋等方面來判斷。下面一起來看看怎么判斷外賣是不是預制菜吧。