烘焙中有一門(mén)基礎(chǔ)課叫打發(fā)，是指讓空氣打入原料，使其變得膨松，體積增大，從而在烘焙中產(chǎn)生膨松劑的效果，一般打發(fā)的對(duì)象包括淡奶油、蛋白、黃油等。淡奶油打發(fā)要先將淡奶油倒入盆中，然后用打蛋器攪拌打發(fā)即可。打發(fā)淡奶油可以使用一些小技巧，比如冷藏12小時(shí)后再打發(fā)，用來(lái)打發(fā)奶油用的盆子用深一點(diǎn)的小口盆等。下面來(lái)了解一下如何打發(fā)淡奶油吧！

很多朋友把早晨喝牛奶當(dāng)作一天開(kāi)始最重要的事情，特別是在食欲不是非常好的夏天，更是有人拿牛奶當(dāng)飯食用。但牛奶是喝了，可你知道喝多少牛奶好，喝什么牛奶好，什么時(shí)候喝牛奶好嗎？其實(shí)這些小細(xì)節(jié)都直接影響到我們喝牛奶的營(yíng)養(yǎng)吸收質(zhì)量。下面就把喝牛奶的最佳時(shí)間和喝牛奶的健康小常識(shí)給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)吧。

牛奶是最古老的天然飲料。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。牛奶有不同的類(lèi)別，下面和小編一起來(lái)看看吧！

液態(tài)奶好還是奶粉好？很多人都有這個(gè)疑問(wèn)，這得從液態(tài)奶是什么奶說(shuō)起，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，各種各樣的液態(tài)奶富含鈣質(zhì)，而且鈣磷比合理，是很好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。另外液態(tài)奶中還富含鉀、以及維生素d，也是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收。所以液態(tài)奶和奶粉營(yíng)養(yǎng)成分差不多，那么常見(jiàn)的液態(tài)奶有哪些呢？常見(jiàn)的有牛奶、酸奶、含乳飲料、羊奶等，下面跟著MAIGOO小編一起來(lái)了解一下這些液態(tài)奶的特點(diǎn)、種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)。

牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一，每年5月的第三個(gè)星期二，是“國(guó)際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí)，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無(wú)法比擬的。