菜籽油由油菜籽壓榨而成，是市面上最常見的食用油種類，那么菜籽油有幾個(gè)等級(jí)？根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1536-2021，菜籽油可以分為四個(gè)質(zhì)量等級(jí)，等級(jí)越高，精煉程度越高，小編了解到，1級(jí)和4級(jí)無(wú)絕對(duì)優(yōu)劣，1級(jí)適合高溫烹飪，4級(jí)適合追求風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，選擇需結(jié)合烹飪需求與健康目標(biāo)?。

食用油是我們?nèi)粘Ｅ腼儽夭豢缮俚臇|西，但是近年來(lái)地溝油事件頻發(fā)，食用油安全問題令人擔(dān)憂。那么家庭做菜用什么油好呢？食用油什么牌子好呢？接下來(lái)，小編為大家分享健康食用油的標(biāo)準(zhǔn)和食用油的健康吃法，并推薦六種健康的食用油以及好口碑的食用油品牌，再也不用糾結(jié)吃什么食用油好了。

葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精制而成的植物油，清爽不油膩，近年來(lái)比較受歡迎，那么葡萄籽油健康嗎？一般認(rèn)為，葡萄籽油是一種比較健康的食用油，含有一些單不飽和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用可以為人體補(bǔ)充亞油酸、維生素E，而且其本身煙點(diǎn)也比較高；不過葡萄籽油含有較多的omega-6，過量攝入對(duì)身體有一定的害處。下面一起來(lái)了解一下葡萄籽油的好處和害處有哪些吧。

菜籽榨的油既營(yíng)養(yǎng)又健康，是廚房中常見的食用油之一，那么菜籽油可以用來(lái)油炸嗎？?菜籽油煙點(diǎn)適中、熱穩(wěn)定性好，很適合油炸食品，能形成酥脆外殼且不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，不過由于其中含有磷脂，很容易產(chǎn)生泡沫，小編提醒，要想油炸時(shí)不起泡，可以嘗試用前靜置沉淀，往里加水或加醋，使用消泡劑等方法。

葡萄籽油富含維生素E，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，一般市面上的葡萄籽食用油保質(zhì)期大部分在18~24個(gè)月左右，具體可以看產(chǎn)品包裝。那么葡萄籽食用油過期能吃嗎？過期的葡萄籽油可能出現(xiàn)變質(zhì)、滋生細(xì)菌的情況，一般不建議食用，如果覺得丟掉浪費(fèi)的話，也可以將其作為基礎(chǔ)油或卸妝油，用于護(hù)膚使用。下面一起來(lái)了解一下葡萄籽油的保質(zhì)期是多久吧。