白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，白海參不僅數(shù)量極少，對生存水質(zhì)的要求極為苛刻。白海參和黑海參哪個好？神秘的白玉參已經(jīng)成為不少人口中的傳奇，白玉參在海參圈內(nèi)被奉為“傳說”，一些偶然得到白玉參的海參專賣店更是將其奉為瑰寶，做成標(biāo)本后陳列在店中，成為“鎮(zhèn)店之寶”。那么，白海參的功效與作用有哪些？下面一起來看看吧！

魯參和遼參是世界公認(rèn)營養(yǎng)價值最高的海參，其中魯參以煙臺海參為優(yōu)，遼參以大連海參為優(yōu)，兩者在外觀、口感、營養(yǎng)成分和價格上都有比較明顯的差異，整體上來說，大連海參品質(zhì)更好，煙臺海參性價比更高，那么一斤煙臺海參多少錢呢？目前煙臺海參的市場價格在65-6500元/斤之間，差價主要是養(yǎng)殖方式和加工方式帶來的，來和小編了解一下吧。

隨著人們的保健意識加強，營養(yǎng)豐富的海參也逐漸成了越來越多人選擇的滋補食材之一。目前，市場上海參品種繁多，有方便食用的即食海參，也有便于儲存的淡干海參、凍干海參、鹽干海參、糖干海參。到底即食海參和干海參哪個好呢？接下來，就來了解下不同海參的鑒別方法，讓你避免買到劣質(zhì)品。

海參不像其他食材清洗后就可以烹飪，干海參需要發(fā)制才能食用，最好它必須要經(jīng)過正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制。否則烹制出的海參必然有澀味，而且味道也不鮮美。那么，干海參怎么發(fā)最好？將淡干海參直接放入清水中，水深必須沒過海參，浸泡3天至4天，每天換水1次至2次即可（夏天放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏，以防變質(zhì)）。下面就一起去了解一下。

海參是一種精品海鮮，它有著海中人參之稱，這種食材不但肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，還具有出色的養(yǎng)生功效。平時海參捕撈為了方便運輸和保存會加工成干海參。干海參購買以后也要注意保存，干海參怎么保存？干海參保質(zhì)期多久？對于干海參而言，可以將海參密封，放在通風(fēng)、干燥處。達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干海參，置通風(fēng)陰涼處，保質(zhì)期達(dá)3年以上。下面一起來看看吧！