洞燕是哪種燕窩

燕窩是雨燕科飛禽動物金絲燕種為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，根據(jù)筑巢的處所，燕窩可以分為洞燕，屋燕。

洞燕是金絲燕筑巢于亞熱帶雨林自然保護區(qū)的天然巖洞中，世界上洞燕最好最集中的產地屬越南，其次是泰國，地質學家證實，山洞是由石灰石凸起地面而形成，數(shù)千萬年前屬于海底，巖壁中富含人體所需的各種天然礦物質，天然營養(yǎng)成份高。洞燕每年定期開采3至4期，其余時間為繁殖期。

由于山洞內都在原始森林中，很少有污染，山洞深處不受天氣變化影響，巖壁中的礦物質被燕窩吸收、因此洞燕顏色有點帶金紅色，特別是其邊角、羽毛及雜質很少、口感爽滑、耐燉這樣的為上等洞燕，可謂千金難求。

洞燕和金絲燕窩的區(qū)別

1、來源：洞燕是指金絲燕在山洞或懸崖邊筑巢形成的燕窩，因此洞燕是燕窩的一種；金絲燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩。

2、外形：洞燕的顏色通常不均勻，呈現(xiàn)桔黃色或紅色，形狀多為船形或半月形；而金絲燕的燕窩則呈現(xiàn)象牙白或米白色，形狀多為盞形或船形。