燕窩
如今，燕窩已經(jīng)進(jìn)入了很多尋常百姓家，吃得起燕窩的人越來(lái)越多。你知道正宗燕窩一斤多少錢(qián)嗎？影響燕窩價(jià)格的因素有很多，根據(jù)燕窩品牌的不同，燕窩的大小、形狀、質(zhì)地等，燕窩的價(jià)錢(qián)也不一樣。下面，就來(lái)了解下燕窩的價(jià)格一般是多少，影響燕窩價(jià)格差異的因素有哪些。
縱觀全國(guó)燕窩價(jià)格，價(jià)位從幾塊錢(qián)/克到100多元/克的都有，一些知名的實(shí)體店，價(jià)格一般45-100元/克，那么，一斤的燕窩價(jià)格也要在22500元以上了。在淘寶上，15-30元/克的燕窩比較多，那就是7500-15000元一斤，當(dāng)然我們這里討論的是燕盞的價(jià)格。
1、燕窩的大小
燕窩的大小分類(lèi)有：3A、4A、5A、6A，燕窩約大，價(jià)格越高。道理很簡(jiǎn)單，燕窩越大，人們?cè)较矚g。就比如，大家去水果店買(mǎi)蘋(píng)果，大家都會(huì)挑大的蘋(píng)果，道理一樣的。
2、燕窩的形狀
按照不同的燕窩形狀，有：三角型、半月型、三角半月型。很多人把不同的形狀賣(mài)不同的價(jià)格出售。實(shí)際上，燕子在燕窩內(nèi)不同的地方筑巢，會(huì)產(chǎn)生不同的形狀，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有任何區(qū)別。
3、燕窩的季節(jié)
燕窩的季節(jié)分為：旱季和雨季。雨季食物充沛，燕窩產(chǎn)量高，旱季食物相對(duì)較少，燕窩產(chǎn)量少，價(jià)格自然上漲。
另外，雨季燕窩較之旱季燕窩更為清潔。這種品質(zhì)的燕窩價(jià)格也更高。輕毛的燕窩都是雨季的，旱季的燕窩毛相對(duì)較多。
4、燕窩毛多少
從燕窩農(nóng)民收購(gòu)過(guò)來(lái)的燕窩毛越少，收購(gòu)價(jià)格約高，相對(duì)應(yīng)的銷(xiāo)售價(jià)格也會(huì)越高。
5、水分含量
燕窩是干制品，一般是按95-99成干稱(chēng)重銷(xiāo)售。對(duì)于燕窩的干度，普通的消費(fèi)者是很難判斷的。有一些黑心商家，在稱(chēng)重時(shí)把燕窩用水噴濕，加重了燕窩的重量。
1、看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2、聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨；
3、摸：燕窩有一定的彈性，取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4、燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。
燕窩一般可根據(jù)燕窩盞的“密、細(xì)、疏”來(lái)劃分標(biāo)準(zhǔn)。
較密的，盞行均勻被劃分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。
盞行完整的且纖維緊密的為一級(jí)，盞行不完整且纖維不緊密的為二級(jí)。
a、洞燕
洞燕就是金絲燕在野外山洞、沿海巖壁做的巢窩，洞燕的外觀呈現(xiàn)不均勻的桔紅色、桔黃色及橙色。
因早起的濫采，金絲燕生存環(huán)境受到破壞，且洞燕是完全暴露在自然界中，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分又比較容易流失，后來(lái)洞燕逐漸被屋燕取代。但是功效會(huì)比屋燕更好。
b、屋燕
屋燕是在不改變金絲燕生活習(xí)性的情況下，把金絲燕引導(dǎo)搭建好的燕屋里做窩，便于采摘燕窩，因此而得名。
因?yàn)槲菅囝伾前咨?，所以屋燕也叫白燕。從洞燕到屋燕，金絲燕知識(shí)筑巢的環(huán)境在改變，而生活習(xí)性并沒(méi)有什么變化。
由于受到人為的保護(hù)，金絲燕繁衍越來(lái)越多，所筑的燕窩又能受到及時(shí)的采摘，營(yíng)養(yǎng)成分不易流失。白燕中所含的礦物質(zhì)能滿足人體的需求，在品質(zhì)上要好于洞燕。
燕窩按顏色可分為白燕、血燕。一次比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭(zhēng)議很大。
很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成分含量較高，兩者相差并非很懸殊。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所有市場(chǎng)價(jià)格略高于白燕。
一般來(lái)說(shuō)，血燕以紅褐色完整無(wú)碎者為佳，它所包含的鐵質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素也比較豐富。而且，血燕儲(chǔ)存時(shí)間越久，顏色也會(huì)逐漸變深。
白燕最大的特點(diǎn)就是口感黏滑，而且白燕中含有比較豐富的水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、熱量等。
a、燕盞
燕盞是從眾多燕窩中挑選提醒較完整或者船型的燕窩，形狀大小不一，價(jià)格較貴，其營(yíng)養(yǎng)、香味、發(fā)頭都是最好的。
完整的燕盞經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少、色澤好、品質(zhì)佳。
根據(jù)不同的等級(jí)，特級(jí)白燕智聯(lián)是最好的，盞形大、完整且纖維緊密。此外，外形為三角形的三角燕也是燕盞中品質(zhì)較佳的。
b、燕條
燕盞在首個(gè)、挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，有些被剪碎、壓碎的粗條塊燕窩為燕條。
燕條的發(fā)頭的燕盞基本相同。
燕條的口感比燕盞稍微差些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于無(wú)盞型可言，且賣(mài)相較差，故價(jià)格比燕盞低。
c、燕絲
燕絲是指燕盞內(nèi)十分幼細(xì)的一絲一絲囊絲，呈絲狀，一般以品種定價(jià)。
燕絲的口感比燕盞、燕條都差，燕絲燉制后比較碎，而且雜質(zhì)比較多。燕絲的價(jià)位也比較低，可以滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。
d、燕碎
燕碎是指在燕窩的采摘或者運(yùn)輸中壓碎成的細(xì)小燕碎。
燕碎含有較多雜質(zhì)，而且發(fā)頭很小，且很多都已經(jīng)氧化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大概只有燕盞的五分之一。
e、燕餅或燕球
人工收割時(shí)弄碎的燕窩，將燕窩價(jià)值成不同形狀，如菱形、球形、半月形、長(zhǎng)方形或心形等。
燕餅或燕球的品質(zhì)比較差，屬于低端產(chǎn)品，基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)含量，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
f、燕角
燕角是指燕窩兩端較硬的部分，也是燕窩唾液最濃的地方。
燕盞在采摘下后，根據(jù)一些對(duì)成品盞行的要求，會(huì)把比較突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑洗，減掉的這部分就形成了燕角。
燕角較硬厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐煮，價(jià)格便宜，較爽口，泡發(fā)時(shí)間略長(zhǎng)。
燕之屋
小仙燉
正典
總統(tǒng)牌
樓上
雙蓮
白蘭氏
官燕棧
余仁生
燕安居
燕之屋自營(yíng)旗艦店
