一、燒麥有哪些別稱

在全國(guó)大江南北各地都有的美食，常常會(huì)有許多不同的名字，比如餛飩，它就有云吞、抄手、扁食等多種名稱，燒麥也一樣，它也有很多別稱。

實(shí)際上，燒麥從誕生之初就沒(méi)有統(tǒng)一的寫(xiě)法，燒麥的別名眾多，不過(guò)在起名上是比較“掛相”的，即它的別稱都與燒麥音似，其中燒賣和燒麥?zhǔn)悄媳狈阶畛Ｒ?jiàn)的兩種叫法，此外內(nèi)蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱；山西喚之梢梅；湖北則寫(xiě)作燒梅等。

二、稍麥與燒麥有什么區(qū)別

稍麥也是燒麥的別稱之一，它是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色燒麥，和傳統(tǒng)的燒麥相比，雖然外形比較相似，但還是有一定區(qū)別的。

稍麥和燒麥的區(qū)別主要是所用餡料不同，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍麥只用牛羊肉和大蔥，不像南方燒麥一樣餡料豐富。當(dāng)然，也有的燒麥?zhǔn)怯门Ｑ蛉夂痛笫[的，因此實(shí)際上稍麥和燒麥并沒(méi)有太大的區(qū)別，現(xiàn)在一般都約定俗成叫“燒麥”或“燒賣”了，“稍麥”一詞雖仍沿用，但用的比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥?zhǔn)莾?nèi)蒙古地區(qū)的特色燒麥，相傳是蒙語(yǔ)“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個(gè)“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍麥之所以又叫稍美，是因?yàn)檫@種食品早年都是在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶，配以各色糕點(diǎn)，吃著熱騰騰剛出籠的稍麥，其邊稍皺折如花，稱為“稍美”，意即“邊稍美麗”，后來(lái)逐漸流傳開(kāi)來(lái)，在內(nèi)蒙古西部地區(qū)，“稍美”在很多店鋪招牌上一直沿用。