一、白葡萄酒需要醒酒嗎

喝葡萄酒一般需要醒酒，醒酒主要是為了兩個(gè)目的，一是把陳年老酒中的沉淀除掉；二是讓年輕葡萄酒接觸到更多的氧氣，加快氧化，讓酒中的香氣充分發(fā)散出來(lái)，白葡萄酒也是葡萄酒的一種，那么喝白葡萄酒要醒酒嗎？

一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒不需要醒酒，因?yàn)榘灼咸丫乒锻怀觯m合裝瓶后在短時(shí)間內(nèi)飲用，一旦醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒液中的芬芳類物質(zhì)揮發(fā)完畢，其口感就會(huì)顯得平淡無(wú)奇，毫無(wú)美感可言。

不過(guò)在某些特殊情況下，白葡萄酒也是需要醒酒的，那么什么時(shí)候白葡萄酒需要醒酒呢？

二、白葡萄酒什么時(shí)候需要醒酒

有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要，即使是同一款白葡萄酒，也會(huì)因?yàn)榍闆r不同而決定是否需要醒酒，需要醒白葡萄酒的情況主要有以下幾種：

1、白葡萄酒溫度過(guò)低

大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該在低于室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會(huì)把它冰凍一下。不過(guò)，如果冰凍過(guò)度，使得它的溫度過(guò)低，其中的香氣就沒(méi)法充分發(fā)揮，這時(shí)就需要醒酒。

2、白葡萄酒溫度過(guò)高

溫度過(guò)高和溫度過(guò)低都不適合飲用白葡萄酒，為了以更快的速度讓葡萄酒達(dá)到理想的溫度，可以把高于適飲溫度的白葡萄酒倒入寬大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中醒酒。

3、白葡萄酒比較“封閉”

有的白葡萄酒比較年輕，或是因?yàn)槠贩N特色，倒入杯子后，幾乎聞不到什么香氣，這種白葡萄酒可以拿來(lái)“醒”一下再喝。

4、想盡快喝

白葡萄酒倒入杯子后一般不會(huì)馬上就喝，而是讓它在杯子中停留一會(huì)，這樣能釋放出更多更特別的香氣，在喝這樣的白葡萄酒時(shí)，如果你沒(méi)有足夠的時(shí)間等待它在杯中完全“綻放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。

5、白葡萄酒帶有難聞的氣味

一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那并不能說(shuō)明它的品質(zhì)有問(wèn)題，可能是酒中的二氧化硫的關(guān)系，把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。

三、白葡萄酒怎么醒酒

白葡萄酒如果需要醒酒的話，主要是采用以下兩種方法：

1、瓶醒

酒齡較長(zhǎng)、酒體較輕的白葡萄酒，在沒(méi)有沉淀的情況下，打開(kāi)瓶塞，豎立放置一段時(shí)間，就能達(dá)到一定的醒酒效果了。

2、醒酒器醒

將白葡萄酒倒入醒酒器中放置一段時(shí)間即可，醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格而定。