一.產(chǎn)品介紹

民和馬鈴薯傳入民和縣已有150年以上的歷史，約為清末民國(guó)初年，民和縣河湟地區(qū)，民不聊生，土地荒蕪，農(nóng)民都是過(guò)著“早上湯、中午光、晚上半湯喝不上”的生活，大批的農(nóng)民逃亡到山區(qū)，開墾荒地，種植馬鈴薯，因其產(chǎn)量高，耐旱、適用性強(qiáng)，糧菜兩用，賴以勉強(qiáng)度日。60年代中期，那時(shí)自然災(zāi)害頻繁，農(nóng)民生活極度困窘，食物匱乏，馬鈴薯救了不少人的命，幫人們度過(guò)了難關(guān)。據(jù)傳，那時(shí)用一口袋洋芋就換回了一個(gè)媳婦，土豆竟然到了金貴如此地步了。70年代以來(lái)，推廣普及馬鈴薯新品種，因其豐產(chǎn)、品質(zhì)好，使民和馬鈴薯生產(chǎn)又得以恢復(fù)發(fā)展，到“十一五”期末，躍居種植作物之首。民和馬鈴薯為貧困農(nóng)民脫毒致富，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起到了很大的促進(jìn)作用，山區(qū)農(nóng)民一度高興地把脫毒馬鈴薯稱為“脫貧馬鈴薯”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

主要描述影響登記產(chǎn)品品質(zhì)特色形成和保持的獨(dú)特產(chǎn)地環(huán)境因子，如獨(dú)特的光照、溫濕度、降水、水質(zhì)、地形地貌、土質(zhì)等。

1、土壤地貌情況：民和回族土族自治縣多為山區(qū)，縣境南北長(zhǎng)約69公里，東西寬約32公里。海拔最高4220米，最低1650米，為黃土高原向青藏高原過(guò)渡地帶。祁連山系的達(dá)板山和拉脊山余脈，構(gòu)成縣境地架。地勢(shì)西北高，東南低，西南部多為高山。境內(nèi)溝整縱橫，山巒重迭，地形復(fù)雜。湟水飛黃河自西向東，流經(jīng)縣境北部和南部，形成湟水、黃河兩大谷地。地貌特征大致可概括為“八條大溝九道山，兩大谷地三大垣”。土壤主要以灰鈣土、栗鈣土、紅壤土等為主，成土母質(zhì)為黃土，土質(zhì)屬中壤土，質(zhì)地疏松，非常適宜民和馬鈴薯的生長(zhǎng)。

2、水文情況：包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。民和縣水資源較豐富，流經(jīng)民和縣的主要河流有三條，即黃河、湟水河、大通河，大小河溝計(jì)二十四條，其中十八條河溝源于拉脊山山脈。黃河、湟水、大通河系三大過(guò)境河流，多年平均過(guò)境容水總量約4.5億立方米?？h境內(nèi)共有大小河溝24條，其中較大的常流水溝有隆治溝、巴州溝、米拉溝、松樹溝、前河溝、大馬家溝、杏兒溝、馬營(yíng)溝等8條，自產(chǎn)地表水多年平均徑流量2.725億立方米。地下水綜合補(bǔ)給量為0.766億立方米，可開采地下水資源0.213億立方米3、氣候情況：民和屬大陸性氣候，其特點(diǎn)是冬季寒冷、夏季涼爽、蒸發(fā)量大于降雨量、日照時(shí)間長(zhǎng)、輻射強(qiáng)，晝夜溫差較大。年平均氣溫為7.8℃，最熱月（7月）平均氣溫為20.3℃，最冷月（1月）平均氣溫為－10℃。平均作物生長(zhǎng)期為234天，年平均降水量為340.9mm，且降水集中在夏季（6－8月），占全年降水量的55％，年蒸發(fā)量為1804.6mm，年平均相對(duì)濕度56％。全年無(wú)霜期149天，最大凍土深度為90cm。 ≥0℃的積溫2500--3500℃，年日照時(shí)數(shù)2400--2600小時(shí)，年輻射125--185千卡/平方厘米。氣候特點(diǎn)是光資源豐富，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，降水差異大，夜雨多，強(qiáng)度小。熱量水平低，冬季嚴(yán)寒干旱，夏季溫涼短促，降雨集中。具有發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的優(yōu)越條件，適宜于種植馬鈴薯。

三.地域范圍

民和馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為民和回族土族自治縣全境，包括川口鎮(zhèn)、巴州鎮(zhèn)、馬場(chǎng)垣鄉(xiāng)、西溝鄉(xiāng)、古鄯鎮(zhèn)、核桃莊鄉(xiāng)、李二堡鎮(zhèn)、松樹鄉(xiāng)、峽門鎮(zhèn)、新民鄉(xiāng)、北山鄉(xiāng)、隆治鄉(xiāng)、總堡鄉(xiāng)、滿坪鎮(zhèn)、馬營(yíng)鎮(zhèn)、前河鄉(xiāng)、轉(zhuǎn)導(dǎo)鄉(xiāng)、甘溝鄉(xiāng)、大莊鄉(xiāng)、官亭鎮(zhèn)、中川鄉(xiāng)、杏兒鄉(xiāng)，地理坐標(biāo)是東徑102°26ˊ-103°04ˊ，北緯35°45ˊ-36°26ˊ。縣境內(nèi)南北長(zhǎng)約69公里，東西寬約32公里，總面積1890.82平方公里。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：1、外在感官特征：薯塊長(zhǎng)圓形，表皮粗糙，黃皮黃肉。致密度中等，芽眼有色，深度中等，數(shù)目中等，芽眉半月型，臍部深，薯塊整齊，蒸煮后肉質(zhì)酥散，色味純正，口感好。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：磷35.6±5.1 mg/100g，鉀306±30.2 mg/100g，干物質(zhì)24.2 ±6.2g/100g，還原糖0.87±0.09g/100g，鎂30.3±4.3mg/100g，核黃素0.24±0.02mg/100g，硫胺素0.11±0.01mg/100g，與青海省食物營(yíng)養(yǎng)成分表對(duì)照比較，還原糖高63%，鎂高152%，核黃素高700%，硫胺素高22%。3、安全要求：在民和馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的民和馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品應(yīng)符合以下規(guī)定：GB4406種薯GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB18133馬鈴薯脫毒種薯，薯芋類蔬菜GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T 9693食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY5221無(wú)公害食品薯芋類蔬菜NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1066鈴薯等級(jí)規(guī)格。