延安酸棗為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物。樹皮灰褐色，有縱裂；幼枝綠色，具長(zhǎng)枝和短枝。延安酸棗是陜西省延安市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。延安酸棗來自黃土高原野生品種，無污染無公害，營養(yǎng)成分含量高，素有“天然維生素丸”之稱；是良好的食藥兩用干果，具有很好的藥用價(jià)值。

簡(jiǎn)要介紹

延安酸棗，陜西省延安市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。延安酸棗，來自黃土高原野生品種，無污染無公害，營養(yǎng)成分含量高，素有“天然維生素丸”之稱。是良好的食藥兩用干果。

品質(zhì)特點(diǎn)

延安是酸棗的適生區(qū)，延安酸棗含大量維生素、檸檬酸及鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素和生物活性物質(zhì)，素有“天然維生素丸”之稱。多食酸棗食品還具有滋補(bǔ)保健，益智健腦的作用。種仁含酸棗仁皂甙A、B等。性平，味甘、酸，有養(yǎng)心安神、補(bǔ)肝、斂汗的功效。主治心煩失眠、驚悸怔忡、體虛多汗、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)、汗少口干等癥。延安酸棗是中國酸棗種類中活性成分最高的一種。據(jù)北京大學(xué)藥學(xué)院化驗(yàn)測(cè)定，延安酸棗果仁內(nèi)含有活性炭、脂肪油等藥用成分，經(jīng)過提純可制成降壓、改善心血管功能和調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)功能的新藥，特別是酸棗仁藥用有效成分總皂甙含量為1.1353%，內(nèi)在質(zhì)量名列全中國前茅。

產(chǎn)地環(huán)境

延安市位于陜北黃土高原中部，延河、洛河上中游，海拔1000～1400米。延安以北為梁、峁丘陵溝壑區(qū)，土壤以黃綿土為主，以南是以塬為主的塬梁溝壑區(qū)。土壤以黑壚土為主，間有部分黃綿土。境內(nèi)溝壑縱橫，干旱威脅大，農(nóng)業(yè)廣種薄收，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。屬暖溫帶半溫潤(rùn)溫涼氣候。雨量少春旱嚴(yán)重，夏多暴雨、冰雹。年雨量為500～600毫米，多集中在夏季，年干燥度在1.0～1.2。年溫度為9～10℃，最熱月溫度為22～24℃，最冷月溫度為-6～-7℃，年極端最低溫度平均為-20～-22℃。全年積溫為3100～3400℃，有效生長(zhǎng)季有140～155天，平均初霜在10月中旬，終霜在4月下旬，無霜期有160～170天。全年日照為2400～2500小時(shí)。酸棗樹喜向陽、干燥的環(huán)境，因此，延安地區(qū)的土壤氣候是其生長(zhǎng)的適宜區(qū)域。

生物特性

酸棗別名山棗、棘、山酸棗、野棗、刺棗等。為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物。高1～3m。樹皮灰褐色，有縱裂；幼枝綠色，具長(zhǎng)枝和短枝。長(zhǎng)枝“之”之形曲折，于分枝基部處具刺1對(duì)，1枚針形直立，另1枚向下彎曲。單葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，先端短尖而微凹，基部偏斜，基出3脈，邊緣有稀鋸齒，葉柄極短；花小，黃綠色，2～3朵簇生于葉腋，與萼互生，核果近球形，熟時(shí)暗紅色，味酸甜，核較大，兩端鈍?；ㄆ?～5月，果期5～9月。喜向陽、干燥的環(huán)境。適應(yīng)性極強(qiáng)，能耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄，但不耐澇。丘陵、山地、溝邊、路旁、荒地均能生長(zhǎng)。