? ? ?昭平茶，因產(chǎn)于昭平縣而得名，是“昭平三寶”之一。選用以原產(chǎn)于昭平縣境內(nèi)的采摘茶樹的嫩芽葉為原料，綠茶類通過殺青、揉捻、做形、干燥等工藝，制成條索緊細、條形均直、銀綠隱翠之狀；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久；葉底勻齊鮮活；紅茶類通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝，外形呈條索細緊、金毫顯露、苗峰均直；滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽、紅勻明亮。

? ? ? ?產(chǎn)品名稱：昭平茶

? ? ? ?歷史淵源

? ? ? ?茶葉在昭平縣種植已有1000多年的歷史，宋朝對各地產(chǎn)茶有嚴格限制，且都不是在本地銷售，而都是運往朝廷指定的地點?！端螘嫺?食貨二十九》記載了宋朝昭州茶額，《中興會要》昭州：七千五百斤；《乾道會要》昭州：四百七十斤。昭平植茶飲茶活動自古有之。昭平茶以象棋茶和藤寶茶的歷史較悠久，兩茶分別產(chǎn)自縣內(nèi)的象棋山和藤寶山。據(jù)舊《昭平縣志》記載：“象礬山（即現(xiàn)在的“象棋山”）面積極廣，地產(chǎn)名茶，味頗佳?！薄翱椭畞矸?，奉之皋蘆”。據(jù)《中國茶經(jīng)》（208頁）記載：象棋云霧是廣西壯族自治區(qū)特種名茶之一,產(chǎn)于廣西昭平縣文竹與仙回鄉(xiāng)間的象棋山。條索緊細微曲，色澤翠綠油潤，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠清澈，葉底嫩綠明亮。飲之齒郟留芳，暢人心脾，解暑消炎，強身益壽，確有高山云霧茶的特色。縣內(nèi)藤寶茶，產(chǎn)自距五將鎮(zhèn)6.5公里的藤寶山上，此山巔頂云霧繚繞，山間林密藤茂，有多種亞熱帶動植物，故有“萬寶山”之稱。山間所產(chǎn)藤寶茶，葉細長似竹針狀，百姓稱其為仙人茶。此茶色紅味醇，素為茶客稱道，藤寶茶產(chǎn)量現(xiàn)在已極少。1988年，象棋茶廠生產(chǎn)的“綠茶2號”被譽為廣西六大名茶之一，同年，又獲得“陸羽杯”金獎，入選《中國茶經(jīng)》等多種茶名錄。昭平象棋茶和藤寶茶都具有清、甘、香、甜四大特點，飲后芳香宜人。