產(chǎn)品概況

煙臺(tái)蘋果以“果型端正，果面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果肉脆甜,風(fēng)味醇香”等特有的品質(zhì)享有“水果皇后”之美譽(yù)。煙臺(tái)蘋果栽培歷史悠久、品種齊全、代表品種20余個(gè)，上世紀(jì)70年代、青香蕉、紅香蕉、金帥、小國(guó)光，紅玉等最負(fù)盛名，90年代，紅富士，新紅星、、喬納金、嘎啦、千秋等品種占主導(dǎo)市場(chǎng)，色味俱佳，倍受人們的喜愛！當(dāng)代以紅將軍，太平洋嘎啦，紅露，煙富3等成為市場(chǎng)主流品種。煙臺(tái)蘋果獲得“中國(guó)綠色食品證書”，“煙臺(tái)蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)（1997-2008年）。煙臺(tái)蘋果有了屬于自己的“身份證”。產(chǎn)地以煙臺(tái)轄區(qū)內(nèi)的棲霞市、蓬萊市、牟平區(qū)、招遠(yuǎn)市等地市出產(chǎn)品優(yōu)的煙臺(tái)蘋果。

地標(biāo)地理

煙臺(tái)地處膠東半島，三面環(huán)海，西面與華北平原相連。境內(nèi)丘陵連綿，溪澗縱橫，有“六山一水三分田”之特點(diǎn)，四季分明，空氣濕潤(rùn)，陽(yáng)光充足，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑；屬典型的暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，一年中不同時(shí)期的溫度變化，非常適宜蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育：冬季能夠滿足蘋果自然休眠對(duì)低溫條件的要求。春季4月中下旬蘋果花期，平均氣溫為10℃～18℃，能夠保證蘋果的正常開花坐果。夏天降雨適中，空氣溫潤(rùn)潮濕，造就了煙臺(tái)蘋果獨(dú)特的口感。秋季晝夜溫差大，利于果實(shí)糖分的累積和著色，煙臺(tái)全年日照時(shí)間長(zhǎng)，日照百分率較高，山地梯田果園，除有充足的直射輻射外，還應(yīng)有相當(dāng)數(shù)量的散射輻射，對(duì)蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育和高質(zhì)量果實(shí)的形成十分有利；煙臺(tái)降雨多集中在7～8月份，正處在蘋果生長(zhǎng)發(fā)育期，能充分滿足蘋果果實(shí)發(fā)育對(duì)水份的需求。栽培蘋果的丘陵山地，土壤土質(zhì)富含鉀、磷、鈣、鎂等元素，土壤通氣排水，適于蘋果發(fā)育，樹體生長(zhǎng)旺盛，果實(shí)著色好，風(fēng)味濃。這些特定的自然條件造化了煙臺(tái)蘋果生長(zhǎng)的“小環(huán)境”、“小氣候”，被農(nóng)業(yè)部確定為我國(guó)蘋果栽培的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

煙臺(tái)蘋果的主產(chǎn)區(qū)之一的棲霞市，素有“膠東屋脊”之稱，主要地形為丘陵山地，這樣的地理自然環(huán)境，出產(chǎn)的蘋果個(gè)頭大，果皮薄，品質(zhì)絕佳，棲霞因此享有“中國(guó)蘋果之都"和“中國(guó)蘋果第一市”的美稱。

文化背景

煙臺(tái)蘋果，已有400多年的栽培歷史。明代以前叫“奈”，明代以后稱為“蘋果”。早期的蘋果果肉綿，果汁少，又稱綿蘋果。1871年，在煙臺(tái)傳教的牧師倪維思夫婦從美國(guó)家鄉(xiāng)帶回了十幾種西洋果樹樹苗，于煙臺(tái)毓璜頂東南山麓購(gòu)得坡地10余畝，栽種下果園取名“廣興果園”。由此，煙臺(tái)乃至中國(guó)大地上，出現(xiàn)了西洋蘋果與本地蘋果嫁接的“中西合璧”果實(shí)，開辟了我國(guó)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的新紀(jì)元。1899年，福山縣紹瑞口村一青年農(nóng)民取廣興果園蘋果枝條嫁接在自家的秋海棠苗木上，3年后結(jié)出的果實(shí)個(gè)兒大、色青、味兒香，由于蘋果香味很像南方的香蕉，人們便為它取名“青香蕉”。后來(lái)，紫埠村又一農(nóng)民嫁接培育的“紅香蕉”蘋果也開始問(wèn)世。從此，“青香蕉”與“紅香蕉”便成了煙臺(tái)蘋果的代表品牌，在中國(guó)大地上口口相傳，名聞遐邇。19世紀(jì)末，伏花皮、伏金星等蘋果品種由煙臺(tái)芝罘傳入福山，之后逐漸擴(kuò)散至煙臺(tái)各地。煙臺(tái)蘋果以陸路運(yùn)往省內(nèi)各地，以水路———這條古代的海上“絲綢之路”南下、北上，并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷至菲律賓等地。

20世紀(jì)八十年代初期，日本的紅富士、美國(guó)的蛇果等國(guó)外新品種競(jìng)相占領(lǐng)國(guó)際蘋果市場(chǎng)。1982年農(nóng)業(yè)部從日本引進(jìn)秋富1、長(zhǎng)富1、長(zhǎng)富2等蘋果品種，在煙臺(tái)試栽成功，促進(jìn)了煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。紅富士蘋果也由煙臺(tái)逐步推廣到全國(guó)各大蘋果產(chǎn)區(qū)，從而推動(dòng)了我國(guó)整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。九十年代，煙臺(tái)市的果業(yè)科研單位又從常規(guī)富士里面選育出一些列果實(shí)外觀著色好的紅富士?jī)?yōu)系品種，煙富1至煙富6，從根本上改變了原有富士品種果實(shí)著色較差的問(wèn)題。在全國(guó)推廣種植200余萬(wàn)畝，為我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)品種更新?lián)Q代做出了突出

目前，早熟的嘎啦、中熟的紅將軍和晚熟的優(yōu)系著色富士為煙臺(tái)蘋果的主栽品種，年出口量占全國(guó)蘋果總出口量的四分之一，出口地區(qū)由東南亞、俄羅斯逐步擴(kuò)展到南亞、中東、澳大利亞、歐盟，出口區(qū)域涉及到60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是我國(guó)蘋果對(duì)外出口時(shí)間最早、數(shù)量最多的蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域，擁有穩(wěn)定的銷售渠道和廣闊的市場(chǎng)前景。

文化積淀

宋人李調(diào)元的《南海百詠抄》中就有描寫奈的詩(shī)：虞翻宅里起秋風(fēng)，翠葉玲瓏剪未工，錯(cuò)認(rèn)如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。紅彤彤的海棠果在那碧綠葉間紅紅的點(diǎn)綴是多么美的情景。二十世紀(jì)六十年代，原產(chǎn)于福山區(qū)兜余鎮(zhèn)紹瑞口村的“青香蕉”蘋果被中央機(jī)關(guān)定為特供產(chǎn)品?！疤毓辈皇墙鹋疲瑒偎平鹋?，這是煙臺(tái)蘋果靠自己的品質(zhì)贏得的崇高榮譽(yù)。至今，老一輩的紹瑞口果農(nóng)們還能記得當(dāng)年精選“特供”蘋果時(shí)的情景，說(shuō)起當(dāng)年，幸福與激動(dòng)的心情仍然溢于言表。

為充分挖掘蘋果文化內(nèi)涵， 2010年根據(jù)市政府統(tǒng)一部署，煙臺(tái)日?qǐng)?bào)傳媒旗下的報(bào)紙刊登了《“煙臺(tái)蘋果”全球征集廣告語(yǔ)》，最終確定“煙臺(tái)蘋果，果真出色”作為“煙臺(tái)蘋果”歷史上第一條統(tǒng)一的廣告語(yǔ)，“沒(méi)有一種東西可以流傳百世，但文化可以。”一首好歌，一個(gè)絕妙廣告語(yǔ)，一個(gè)世所矚目的吉祥物，都會(huì)讓煙臺(tái)蘋果聲名遠(yuǎn)播，名聲大振。

2014年7月，煙臺(tái)在十六個(gè)省、市的博弈中脫穎而出，成功舉辦了全國(guó)首套水果郵票和首套帶水果香味郵票——《水果（一）》特種郵票的首發(fā)式，本套郵票共四枚，內(nèi)容包含蘋果、桃、石榴、金桔。山東煙臺(tái)毓璜頂郵政支局郵政日戳確定為《蘋果》郵票原地戳，為煙臺(tái)蘋果這塊百年品牌插上了文化的翅膀。

品牌建設(shè)

隨著市場(chǎng)形勢(shì)的變幻，煙臺(tái)蘋果開始受到本地市場(chǎng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)和外來(lái)品種沖擊的雙重壓力，煙臺(tái)蘋果的品牌聲譽(yù)一度受到來(lái)自方方面面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。1993年，在煙臺(tái)果業(yè)專家座談會(huì)上，針對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)果品市場(chǎng)日趨嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，煙臺(tái)市有關(guān)專家在全國(guó)率先發(fā)出了創(chuàng)樹果業(yè)名牌的呼吁，開始全面實(shí)施果業(yè)名牌戰(zhàn)略。

近年來(lái)，煙臺(tái)市政府把發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)作為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)主攻目標(biāo)，成立了由加工貿(mào)易龍頭企業(yè)、科研單位以及種植大戶等會(huì)員單位組成的煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)，在膠東地區(qū)建立了數(shù)十處果樹新品種、新技術(shù)示范基地，同時(shí)蘋果主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)縣、鄉(xiāng)、村分別成立了蘋果專業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)合作社。自此，煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市農(nóng)科院等行業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)，煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局、煙臺(tái)市工商局、煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局等有關(guān)部門在煙臺(tái)市政府的大力支持下，開始了長(zhǎng)達(dá)15年創(chuàng)樹品牌的追夢(mèng)之旅。

2001年開始，向國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局申請(qǐng)對(duì)“煙臺(tái)蘋果”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2002年8月獲得批準(zhǔn)；2006年，又向國(guó)家商標(biāo)局申報(bào)注冊(cè)“煙臺(tái)蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的工作，2008年6月獲得批準(zhǔn)；2009年，煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局組織制定了“煙臺(tái)蘋果地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理辦法”、煙臺(tái)蘋果安全生產(chǎn)指南，規(guī)范“煙臺(tái)蘋果”安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用申請(qǐng)程序，切實(shí)保障“煙臺(tái)蘋果”的信譽(yù)度和美譽(yù)度。

煙臺(tái)市政府每年組織龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織參加各類展銷會(huì)、推介會(huì)等活動(dòng)，開展名優(yōu)蘋果評(píng)選活動(dòng)，提高果品企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織參與品牌創(chuàng)建的積極性。2009年12月18日，2009中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果發(fā)布會(huì)在京舉行，在當(dāng)日公布的評(píng)估結(jié)果發(fā)布會(huì)上，山東煙臺(tái)蘋果品牌價(jià)值為80.97億元，位居全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌水果類首位，至2013年，煙臺(tái)蘋果已經(jīng)連續(xù)五年蟬聯(lián)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌果業(yè)第一品牌，品牌價(jià)值達(dá)94.05億元，是幾代煙臺(tái)人辛勤培育的地域名片。