金山蟠桃，指產(chǎn)于中國上海市金山區(qū)境內(nèi)的蟠桃。該區(qū)為蟠桃的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和適生區(qū)，所產(chǎn)蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品質(zhì)特征。其中“皇母”蟠桃被稱為桃中之王，其特點(diǎn)為果大、核小、肉質(zhì)細(xì)膩，更以其甜中帶鮮而享有“仙果”美譽(yù)。金山區(qū)“皇母”蟠桃基地入選上海首批“迎世博優(yōu)質(zhì)特供果品基地”，金山呂巷蟠桃被上海市有關(guān)部門確定為“世博會首批果品供應(yīng)基地”。為中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

金山蟠桃是具有地方特色的傳統(tǒng)水果，為上海市金山區(qū)所特有，是上海地區(qū)乃至全中國享有盛名的特色產(chǎn)品。1751年（清乾隆十六年）《金山縣志》記載“桃形扁似盒，無毛而色紅”（民間稱蟠桃），據(jù)此推斷金山蟠桃種植歷史在18世紀(jì)以前。經(jīng)過金山桃農(nóng)和科技工作者長期精心培育、選種，通過品種改良，好中選優(yōu)，既保持特色，又發(fā)揮優(yōu)勢，通過對蟠桃進(jìn)行疏花、疏果、整枝，采用生物防治、套袋技術(shù)等種植技術(shù)，結(jié)合金山區(qū)所擁有的特定地理環(huán)境條件，逐漸培育出了以玉露蟠桃為主的具有高商品價(jià)值和地方特色的金山蟠桃，形成金山蟠桃“甜、大、糯、香”的品質(zhì)特征。

氣候條件方面，金山區(qū)位于北亞熱帶，屬季風(fēng)氣候區(qū)，受冬夏季風(fēng)交替影響，四季分明，春秋短而冬夏長。降水充沛，日照較多，無霜期較長，宜于農(nóng)作物生長。年平均氣溫15.7℃。區(qū)境東南瀕杭州灣，受海洋影響，與西北部在熱量條件上略有差異：溫差較小，冬暖夏涼；但總體來說，平均溫度相差不大，對熱量分布影響不大。降水量多寡隨季節(jié)變化明顯，冬季干燥少雨，夏季暖濕多雨。降水主要集中在春、夏、秋三個(gè)季節(jié)。3~9月平均降水量約占全年總雨量的八成左右，且各月雨量多在100毫米以上。平均年降水量1175.7毫米，年降水日數(shù)133.3天。初霜期在11月下旬，終霜期在4月上旬，全年無霜期約230天，年平均日照時(shí)數(shù)約2000小時(shí)，5－9月為汛期，汛期降雨量約占全年的60%。土壤方面，金山區(qū)處于太湖流域蝶型洼地的南部，地勢低平，地面高程大部分3.6－4.5米，金山耕地的土體原系以湖泊沉積、河湖交互沉積、江海交互沉積和江河沖擊四種母質(zhì)為基礎(chǔ)，經(jīng)過自然潛育與長期耕作而形成的水稻土，共分為3個(gè)亞類，12個(gè)土屬，27個(gè)土種，其中以青黃泥、黃斑青紫泥、青紫泥、青黃土和黃泥頭5個(gè)土種為主，占耕地面積的79.12%。金山土壤的基本特點(diǎn)是：高度熟化，有機(jī)質(zhì)和全氮含量較高，部份缺磷，質(zhì)地偏重，地下水位偏高。各類土壤的酸堿度（pH值）在6.68-6.74之間。水利條件方面，金山區(qū)河網(wǎng)水系為黃浦江上游支流水系，境內(nèi)河流眾多，水網(wǎng)密布。境內(nèi)有3米以上（含3米）水閘370座，其中單閘289座，套閘81座，3米以下水閘204座。灌溉泵站813座，有效灌溉面積35.82萬畝。綜合評價(jià)，金山區(qū)是桃、葡萄等水果的適生區(qū)域。

金山蟠桃產(chǎn)區(qū)以呂巷鎮(zhèn)為主，該鎮(zhèn)蟠桃種植始于20世紀(jì)70-80年代，到21世紀(jì)初種植面積近10000畝，是全中國最大的蟠桃種植基地。其中被稱為桃中之王的“皇母”蟠桃種植面積達(dá)5000畝。該鎮(zhèn)十分重視蟠桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，認(rèn)真實(shí)施種植基地規(guī)?；?、產(chǎn)品品牌化、都市農(nóng)業(yè)休閑化發(fā)展戰(zhàn)略，特別是2002年蟠桃注冊為“皇母牌”商標(biāo)，2005年成立皇母蟠桃種植專業(yè)合作社以后，使蟠桃產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，蟠桃成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的“搖錢樹”。到2010年，已有果農(nóng)250戶，其中30畝以上規(guī)模種植基地31戶。

金山蟠桃產(chǎn)地范圍為上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)，廊下鎮(zhèn)光明村、南塘村，金山衛(wèi)鎮(zhèn)塔港村、星火村、橫召村，張堰鎮(zhèn)秦望村，朱涇鎮(zhèn)五龍村、慧農(nóng)村，亭林鎮(zhèn)周柵村、后崗村、駁岸村所轄行政區(qū)域。