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定州年糕

#年糕# 0 0
定州年糕是河北省保定市的特色美食,使用黃米、紅薯、紅棗等制成。做好的定州年糕能拉1米高,黏米面的香,紅薯的甜、紅棗的甜、白糖的甜,吃一口,甜在心里。這也是讓出門在外的定州游子們魂牽夢繞的家鄉(xiāng)美食。離家的時候免不了帶點走,以解思鄉(xiāng)情。定州年糕不但味道香甜可口,而且營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣等營養(yǎng)元素。
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定州年糕介紹

定州的年糕是用黏米面、紅薯、紅棗做成的。吃的時候切成一片一片的放入碗里,表面撒上白糖,放鍋里熘透了,吃的時候用筷子夾一塊,又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黃米磨成面,用開水沖面,活的軟軟的;

2、紅棗若干,用大鍋,篦子在上面鋪一層白菜葉;

3、把活好的黃米面三分之一均勻的鋪在白菜葉上;

4、在上面放一層紅棗,然后再紅棗上面放三分之一的黃米面,再放一層棗;

5、最后把剩下的三分之一黃米面放上去,鋪平了,不要拍實,蓋鍋蓋蒸;

6、大火開鍋后小火蒸,最少半個小時,就熟了。

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