洋芋粑粑是哪里的特色

洋芋糍粑流行于甘肅、陜西、四川、貴州、云南的部分地區(qū)。

洋芋糍粑的特點(diǎn)

洋芋糍粑是用土豆制作的美食，洋芋粑粑的外形為金黃色，吃著外酥里嫩，一口咬下去，滿口脆，搭配著特制的蘸水去吃，入味爽口，讓你嘴巴停不下來(lái)。

洋芋糍粑怎么做好吃

1、土豆要選砂石地里張的土豆因?yàn)檫@樣的土豆水分少淀粉多。將洗凈的土豆削皮煮熟后取出在通風(fēng)的空間內(nèi)涼段時(shí)間，待土豆里外徹底涼透。

2、把煮熟的土豆放入一個(gè)凹形容器（如石槽）中搗碎（但打起來(lái)里很費(fèi)力），直到很黏，可以拉起來(lái)很細(xì)的絲為止，盛入碗或盆中。

3、把蔥姜蒜和蘑菇炒到四分熟假如粉絲等，加水熬湯。還有個(gè)料水的調(diào)制方法那就是用做豆腐的鹵水在油鍋里煎開(kāi)味道很好的吃的時(shí)候不要加醋。

4、把熬好的湯汁澆到盛到碗中的土豆泥上，調(diào)上油潑辣椒，陳醋（根據(jù)個(gè)人口味酌情加入）。

至此洋芋糍粑大功告成。