皮山縣香菇是全年可收獲香菇,主產(chǎn)于新疆皮山縣固瑪鎮(zhèn)、木吉鎮(zhèn)薩依巴格村。
皮山縣香菇的特點主要表現(xiàn)在:菌蓋3-5cm,表面輕微皺褶伴有裂紋,色澤均勻呈淺灰褐色,菌褶紋理緊密,收縮較小呈淡黃色。
皮山縣香菇復(fù)水后,質(zhì)地變軟,菌蓋顏色加深,菌肉肥厚,香氣仍濃郁,煮熟后,口感滑嫩鮮美。
皮山縣香菇目前主要銷往北疆、烏魯木齊等地,市場反響很好,供不應(yīng)求。