梁子湖紅菱是湖北省鄂州梁子湖當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的特產(chǎn)，表面通紅，透著鮮艷的光澤，十分惹人喜愛(ài)。

此外，由于長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)分積累，梁子湖紅蓮中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。梁子湖紅菱生食的味道非常脆甜，能夠幫助清熱降火，嘗上一口就再停不下來(lái)。

將這種蔬菜作為熟食使用，其特點(diǎn)就是香甜，由于得到了沸水的加工，梁子湖紅蓮中的糖分在水中化開(kāi)，同時(shí)紅蓮中的淀粉在高溫的作用下被轉(zhuǎn)化為了麥芽糖，能為菜肴提鮮不少。

梁子湖紅菱的產(chǎn)地特征

梁子湖紅菱產(chǎn)地梁子湖，是具有優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)資源，加上鄂州特殊的氣候，為當(dāng)?shù)氐募t菱種植的提供了良好的條件。

梁子湖生產(chǎn)的紅菱在光合作用下充分堆積了淀粉，相差較大的晝夜溫差使得梁子湖紅蓮中的淀粉快速累積且變得豐富，嚼在嘴中會(huì)有一絲清甜的味道，深受人們的喜愛(ài)。

梁子湖紅菱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖紅菱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含大多種維生素和礦物質(zhì)。

菱盤(pán)開(kāi)展度40厘米左右，采收時(shí)有葉40片左右。

葉片較小，長(zhǎng)5.6厘米，寬7.7厘米，菱形，青綠色，近葉柄處為紫紅色。

葉面、葉柄及莖均為褐紅色，葉柄長(zhǎng)22厘米?；ò咨?，萼片較長(zhǎng)。單個(gè)菱盤(pán)結(jié)果7～8個(gè)，果實(shí)具4個(gè)角。肩角細(xì)長(zhǎng)平伸，腰角略向下斜伸，果高2.8厘米，寬3.2厘米，鮮紅色，單個(gè)重14克，每公斤50～70個(gè)。

質(zhì)脆嫩多汁，味甜，品質(zhì)優(yōu)良。