基本介紹

安化松針茶產(chǎn)于湖南安化縣。所制芙蓉青茶和云臺云霧兩茶，曾被列為貢品。但幾經(jīng)歷變，采制方法業(yè)已失傳。1959年，安化茶葉試驗場派出科技人員和工人，分赴芙蓉山和云臺山，挖掘名茶遺產(chǎn)，并吸收國內(nèi)外名茶采制特點，經(jīng)歷四年的試制、總結(jié)、提高、定型，終于創(chuàng)制出綠茶珍品──安化松針。

品質(zhì)特點

安化松針茶的品質(zhì)特點是，外形勸直秀麗，翠綠勻整，宛如松針；香氣濃厚，滋味甜醇；茶湯清澈明亮；葉底勻嫩。形質(zhì)俱佳，逗人喜愛。

多次參加全國農(nóng)產(chǎn)品展覽和全國茶葉評比，均被列為中國名茶之一；1964年被征集出國展覽，獲得中外人士一致好評；1986年5月參加全國名茶評審，榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名茶稱號；1985年8月，日本豐茗理事會理事長松下智及愛知大學(xué)佐野副教授等，專程到安化參觀訪問，品嘗松針之后，贊不絕口，尤其是安化松針茶的香氣，認(rèn)為遠(yuǎn)超出被譽為日本綠茶明珠的玉露茶。

價值功效

高血壓

將50支松針洗干凈，切成長度1厘米左右，裝入罐中加水煎煮，代茶飲用，每日3-4次?；蛴?0支松針于研缽中，加水兩小杯，研磨成汁液，分3份，早、中、晚空腹飲用。

心肌梗塞

取嫩松針50支置于研缽中，加水磨成泥，再以紗布過濾出松汁分3份，早、中、晚分別空腹飲用。

腦溢血中風(fēng)

取雌株松針、棕櫚葉、大豆各20克，煎煮后服用，額頭出汗更好。如果是吞咽不靈活，可將雌松的葉子切細(xì)，加酒煎煮飲用，建議用30度以上的酒。每次適量。若為預(yù)防中風(fēng)，可每日嚼食松針。

動脈硬化

每天取50支松針，以水洗凈，放入口中咀嚼或取松針煎煮濃湯喝。每餐前后可喝1-4小杯松針酒。

哮喘

過敏性哮喘，取陰干的雌松針，每日煎服20克。亦可將松針的新芽烤焙后碾末，涂在口腔咽喉部。

支氣管哮喘，可煎煮鮮、干松針當(dāng)茶飲用。

中風(fēng)口邪（斜）

將松樹嫩葉500克搗成汁，放1000毫升酒中浸兩天后，再放在火旁加溫8-12小時。初服5毫升，逐漸增至每餐10毫升。

牙周病

在500毫升水中加入松針30克，煎煮剩一半，待其溫度適中，以消毒脫脂棉沾取汁液擦洗患部。

口臭

常以數(shù)枚松針置于口中咀嚼。

禁聲失語

因說話過度而發(fā)不出聲音時，可在口中咀嚼松針；也可取鮮松針或干燥松針煎煮，代茶飲。此法亦可治咽喉痛。

制作方法

摘采松針

采集松針時要注意：3米高度以下、6年生長期以下的松樹莫采，那是未成年松，未到開花結(jié)果時，營養(yǎng)成分不全；城市栽松樹以3米以上部位生長的松針為好。春夏采雄樹枝梢的，維生素C含量高，秋冬采雌樹枝根的松針，維生素E含量高。并一定注意保護(hù)松樹資源，合法采集松針。

洗凈松針

松針是油性植物，容易沾染污垢，不易清洗。要用去油膩的洗滌劑，細(xì)細(xì)洗。可用軟毛刷刷洗；或用軟布蘸洗滌劑包起松針抽拉洗。洗凈后，用清水浸泡一會兒。

煮泡松針

煮水法：將洗凈浸泡過的松針切剪成三段，放水600毫升在砂鍋或不銹鋼器皿里煮。10-15分鐘煮剩300毫升即可。

泡水法：將洗凈松針切剪成三段，在大口熱水瓶里沖入開水，燜半小時即可。一般松針可以煮泡數(shù)次，每次的口感和成分都不同，平時可以代茶葉喝，以保健為目標(biāo)，無需煎得很濃；用量與茶葉差不多。