地域產(chǎn)地

涇縣蘭香茶地理標(biāo)志地理保護(hù)范圍為北安徽省宣城市的涇縣，具體生產(chǎn)區(qū)域范圍為：蔡村鎮(zhèn)的愛(ài)民村、宋村、小康村、月亮灣村。

汀溪鄉(xiāng)的大南坑村、紅星村、紅嶺村、高山村、漕溪村、蘇紅村、桃?guī)X村、郭沖村、上漕村。

榔橋鎮(zhèn)的西陽(yáng)村、黃田村、涌溪村、球桂村、烏溪村、馬渡村。

茂林鎮(zhèn)的濂長(zhǎng)村、山水村、銅山村、高湖村、南容村、塘里村、溪里鳳村、溪口村、潘村、鳳村。

桃花潭鎮(zhèn)的龍?zhí)洞?、查?jì)村、連虹村、析荻村。

涇川鎮(zhèn)的古壩村、秦峰村、潘石村；琴溪鎮(zhèn)的琴溪村、樂(lè)琴村。

黃村鎮(zhèn)的平垣村、九峰村。

昌橋鄉(xiāng)的新橋村、汪店村、柏山村、袁店村、中橋村、田坊村共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)46個(gè)行政村。

東至寧國(guó)市方塘鎮(zhèn)，南至旌德縣三溪鎮(zhèn)，西至青陽(yáng)縣的楊田鎮(zhèn)，北至南陵縣峨嶺鎮(zhèn)。地處北緯30°23′59"至30°51′05"，東徑117°58′56"至118°40′57"范圍內(nèi)。

品質(zhì)特點(diǎn)

涇縣蘭香茶外形呈繡剪形、平直舒展；色澤干看顏色嫩綠、勻潤(rùn)顯毫；濕看湯色嫩綠、清澈鮮亮、葉底嫩綠鮮明、肥壯勻整；香味嫩香馥郁、持久；口感鮮爽醇厚、回甘。其典型品質(zhì)特征：繡剪形，蘭花香。

生長(zhǎng)環(huán)境

氣候情況

涇縣蘭香茶生產(chǎn)區(qū)域分別位于安徽省涇縣的東南部、中南部和西北部山區(qū)，地處中緯度南沿，屬于北亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)。氣候溫和，雨量充沛，光照資源豐富，四季分明。

冬夏季長(zhǎng)，春秋季短，有春來(lái)遲，秋來(lái)早的特點(diǎn)。年平均氣溫15.6℃，無(wú)霜期為249天，平均初霜日約在11月6日、終霜日約在3月15日左右，平均日照時(shí)數(shù)2011.8小時(shí)；年平均降水量1586.7毫米。

以春季多、秋季少、夏季多、冬季少為主，降水分布具有雨熱同期的特點(diǎn)，與綠茶的生長(zhǎng)發(fā)育相吻合，由于境內(nèi)多山，地勢(shì)較高，茶葉產(chǎn)地晝夜溫差大，地域相對(duì)濕度高，雨水充沛，日照短，漫射光多，風(fēng)力弱，茶葉生長(zhǎng)緩慢，持嫩性強(qiáng)，茶樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)積累較多，茶葉內(nèi)涵天然品質(zhì)優(yōu)異。

水文情況

涇縣全境屬長(zhǎng)江一級(jí)支流青弋江水系，地處“兩山一湖”中心位置，幕溪河、漕溪河、汀溪河縱貫縣東南流入青弋江；濂溪河、徽水河縱貫縣西南流入青弋江；渣溪河、合溪河、中村河、孤峰河橫穿縣西北匯入青弋江，全境河流溪流交錯(cuò)、溝谷縱橫及眾多山溪小河，總長(zhǎng)達(dá)110余千米，其間分別鑲嵌數(shù)條帶狀河流和多條山澗自然河流，多細(xì)長(zhǎng)漫流、終年不涸，其水質(zhì)均達(dá)到國(guó)家二級(jí)以上人飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

土壤地貌

涇縣是含中山的低山、丘陵三大地貌類型，整個(gè)地形南高北低中間洼呈盆形為主，青弋江橫貫?zāi)媳?，其兩岸分屬黃山山脈北延和九華山山脈東延分布地帶，境內(nèi)大多山高林密，重巒疊嶂，東南、中南及西南部為中、低山，原始次森林鑲嵌其間，最高山脈海拔1175米。

西北及北部為丘陵地帶。地形變化的立體空間感強(qiáng)，襟巒擁丘，復(fù)雜的地貌構(gòu)成眾多相對(duì)封閉的區(qū)域性自然生態(tài)環(huán)境，茶園錯(cuò)落其間蒼郁蔥翠，童山禿嶺早已罕見(jiàn)。茶園土壤主要是沙頁(yè)巖發(fā)育形成的山地黃棕壤和黃褐壤，土壤結(jié)構(gòu)良好，肥沃疏松，通透性較強(qiáng)，自然肥源豐富，秸稈、野生綠肥、山草和樹(shù)葉等自然肥源豐厚充裕。土壤有機(jī)質(zhì)含量>5%，pH值5-6，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。其高山峽谷對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)害傳播有阻隔作用，為茶葉的優(yōu)質(zhì)無(wú)害化生產(chǎn)提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境資源和安全屏障。

價(jià)值功效

涇縣蘭香茶理化項(xiàng)目指標(biāo)中水分≤7.0%，總灰分≤6.5%，水浸出物≥35%，碎末茶≤6.0%。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容要求

涇縣蘭香茶生產(chǎn)基地分別分布為安徽省涇縣蔡村鎮(zhèn)、汀溪鄉(xiāng)、榔橋鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、桃花潭鎮(zhèn)、涇川鎮(zhèn)、琴溪鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)、昌橋鄉(xiāng)所有茶區(qū)。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391）的要求。

品種選擇與特定要求

選用當(dāng)?shù)厝后w種茶樹(shù)和在其中選育的“蘭香一號(hào)”等優(yōu)良品系，以及其它適制涇縣蘭香茶的優(yōu)良品種茶樹(shù)。要求鮮葉原料中無(wú)紫芽葉，無(wú)劣變或異味，無(wú)非茶類夾雜物。

生產(chǎn)過(guò)程控制

按《涇縣蘭香茶》（DB34/T1842）和《涇縣蘭香有機(jī)茶種植技術(shù)規(guī)程》（DB34/T2247）的規(guī)定執(zhí)行。尤其要注意以下環(huán)節(jié)：

茶園肥培管理

茶園秋季增施有機(jī)肥，有機(jī)肥主要以經(jīng)過(guò)腐熟的土雜肥、餅肥、廄肥等為主。施肥結(jié)合中耕松土和深耕松土?xí)r進(jìn)行，應(yīng)符合《有機(jī)肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T5197）的規(guī)定。

病蟲(chóng)害防治

以“預(yù)防為主，按每3公頃掛一盞滅蟲(chóng)燈殺滅蛾類，降低害蟲(chóng)危害指數(shù)；根據(jù)害蟲(chóng)種類，選用綠色食品許可使用的高效低毒無(wú)殘留農(nóng)藥，也可用魚藤酮、苦參堿等經(jīng)濟(jì)高效農(nóng)藥。秋季可采用石硫合劑封園。藥物防治須符合《有機(jī)產(chǎn)品植物保護(hù)產(chǎn)品》（GB/T19630.1）的規(guī)定。

產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定

一般在3月下旬至谷雨期間開(kāi)采。采摘標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)一等為一芽一葉初展>90%，特級(jí)二等為一芽一葉>90%，特級(jí)三等為一芽一葉>75%、一芽二葉初展50%，一芽二葉初展50%，一芽三葉初展<50%。每批采下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、凈度基本一致。按標(biāo)準(zhǔn)采用提手采，保持芽葉完整，無(wú)損傷。

使用清潔衛(wèi)生、通氣良好的竹籃、竹簍等用具裝放鮮葉原料，禁用布袋、塑料袋等軟質(zhì)材料緊壓裝運(yùn)。鮮葉運(yùn)送應(yīng)及時(shí)，避免日曬雨淋，防止?fàn)F熱、機(jī)械損傷和有毒、有害物的污染。

涇縣蘭香茶的加工工藝流程分為：鮮葉攤放→殺青→做形→初烘→攤涼→復(fù)烘→包裝?？梢允鞘止ぶ谱?，也可以運(yùn)用適當(dāng)?shù)臋C(jī)械及加工流水線，實(shí)行機(jī)械化或半機(jī)械化加工。

茶葉加工廠

推廣建設(shè)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的涇縣蘭香茶加工廠，鮮葉分別由各村集中統(tǒng)一加工。加工廠應(yīng)有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)；加工廠員工要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)培訓(xùn)，掌握加工技術(shù)和操作技能后方能上崗。

加工、包裝場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不得在加工包裝場(chǎng)所內(nèi)用餐和進(jìn)食食物。茶葉加工中直接用水、沖洗加工設(shè)備和廠房直接用水要達(dá)到《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749的要求。

生產(chǎn)記錄要求

建立完善的茶葉質(zhì)量跟蹤記錄體系，包括相關(guān)法律文件、管理制度以及農(nóng)事活動(dòng)、加工和銷售記錄等內(nèi)容，并符合《安徽省綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地管理準(zhǔn)則》（DB34/T910.3）的規(guī)定，按照附錄C“綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地農(nóng)戶生產(chǎn)記錄”的要求進(jìn)行生產(chǎn)記錄。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年9月5日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“涇縣蘭香茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2020年9月，選入2020年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。