基本介紹

托口生姜根莖單株重量在0.5～1公斤，表皮淡黃，頂芽微紅，整株形似手掌，呈竹根狀分枝，單枝修長，根莖節(jié)間長，肉色淡黃，香氣濃郁，辛辣適中，纖維少，口感味鮮、脆嫩、化渣。

地域產(chǎn)地

托口生姜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為洪江市境內(nèi)托口鎮(zhèn)、沅河鎮(zhèn)、江市鎮(zhèn)、巖垅鄉(xiāng)、黔城鎮(zhèn)，共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)65個行政村3個社區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°32′05″～109°59′42″，北緯27°02′48″～ 27°19′20″?？偙Ｗo(hù)種植面積4000公頃，現(xiàn)年總產(chǎn)量3萬噸。

品質(zhì)特點

外在感官特征：根莖單株重量在0.5～1公斤，表皮淡黃，頂芽微紅，整株形似手掌，呈竹根狀分枝，單枝修長，根莖節(jié)間長，肉色淡黃，香氣濃郁，辛辣適中，纖維少，口感味鮮、脆嫩、化渣。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：揮發(fā)油≥0.2mL/g，6-姜辣素≥0.07%，粗纖維≤0.9%。 4.3安全要求：參照GB2762和GB2763規(guī)定執(zhí)行。

生長環(huán)境

托口生姜種植區(qū)位于雪峰山脈西南段，洪江市西部丘陵區(qū)的沿河兩岸河谷小盆地，四面環(huán)山；屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫17.2℃，年均日照時數(shù)1415小時，年均降水量1362毫米，雨熱同步、氣候溫和；土壤為河流沖積形成的沙壤土，土層深厚疏松，有機(jī)質(zhì)含量高；沅江、渠水、舞水流經(jīng)其間，灌溉便利。特有的小氣候、優(yōu)良的土質(zhì)利于生姜莖葉生長和根莖形成，造就了托口生姜的獨特品質(zhì)。

生產(chǎn)情況

品種選擇

地方品種：托口生姜。

立地條件

土層深厚、透氣松軟、有機(jī)質(zhì)豐富的肥沃壤土。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 5010的要求。

栽培技術(shù)

選種消毒

播種前選擇芽頭飽滿、無腐爛變色的健壯的種姜，掰開后用70%甲基托布津500倍液浸泡15分鐘再晾干。

催芽育苗

20～25℃下透氣保濕的苗床上催芽育苗20～25天，壯芽粗1厘米、長10厘米左右。

整地施肥

畝施商品有機(jī)肥500公斤、生石灰150公斤深翻后將地細(xì)耙整平，廂寬3米起壟。

移栽

3月下旬至4月下旬晴暖天氣移栽。

田間管理

遮蔭：移栽后搭遮陽棚遮蔭，遮光率60%為宜。

土肥管理：夏季干旱時可早晚澆水。生姜分枝2-3個、苗高30厘米時第1次追肥培土、分枝3-4個時第2次追肥培土、分枝4-5個時第3次追肥培土、分枝6個以上時第4次追肥培土。

病蟲害防治

采用合理輪作、多施有機(jī)肥、結(jié)合培土進(jìn)行人工除草、及時拔除病株集中燒毀、在窩內(nèi)及四周用生石灰消毒等農(nóng)業(yè)措施控制病蟲害；使用申嗪霉素、BT、阿維菌素等生物農(nóng)藥及符合綠色食品要求的化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害。

收獲

立秋前后收獲嫩姜，初霜前收獲老姜。

留種

選擇健壯植株，采收后選擇無病害的根莖，晾曬貯藏。

包裝、貯藏、運輸

包裝應(yīng)符合NY/T 658的規(guī)定。貯藏運輸應(yīng)符合NY/T 1056要求。

檔案記錄

建立投入品采購及使用、出入庫、農(nóng)事記錄、加工記錄、產(chǎn)品銷售、設(shè)備清洗及維修、培訓(xùn)等記錄。記錄檔案應(yīng)保存3年以上。

包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的托口生姜生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向洪江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用托口生姜名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。