基本介紹

午子仙毫茶，發(fā)源地為陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣，是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開(kāi)發(fā)的國(guó)家級(jí)名優(yōu)綠茶，是陜西省政府外事禮品專用茶。

品質(zhì)特點(diǎn)

午子仙毫具有“純綠色、全天然、無(wú)污染、富含硒”的品質(zhì)，且突出表現(xiàn)在綠色香高、味醇、耐沖泡。西鄉(xiāng)縣南山村系列綠茶是精選清明前后無(wú)公害生態(tài)茶園基地之細(xì)芽嫩葉，利用當(dāng)前領(lǐng)先設(shè)備和工藝精心加工而成，其色、香、味、形、名俱佳。午子仙毫選用細(xì)嫩鮮葉精制而成，其條型微扁，形似蘭花，翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，清香持久。

生長(zhǎng)環(huán)境

午子綠茶出產(chǎn)于陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣秦嶺群山縱谷之中，是中國(guó)著名的茶鄉(xiāng)，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。年平均溫度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，號(hào)稱“雨洗青山四季春，茶香一年滿山飄”的宜荼環(huán)境，海拔高度600~1200米，適宜茶葉生長(zhǎng)。土壤呈微酸性，有機(jī)質(zhì)含量高。又處在中國(guó)最北方茶區(qū)南北氣候互相結(jié)合部，茶區(qū)內(nèi)林木茂盛，空氣清新，土質(zhì)肥沃，具有“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境。這里茶葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)、內(nèi)含茶元素中最寶貴的鋅、硒等，人體必需的微量元素十分豐富。

制作方法

采制工藝

鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，干茶每公斤6.2萬(wàn)個(gè)芽頭。鮮葉經(jīng)攤放（35個(gè)小時(shí)）、殺青、清風(fēng)揉捻、初干做形、烘焙、揀剔等七道工序加工而成。

榮譽(yù)認(rèn)證

1986年獲全國(guó)名茶稱號(hào)，1990年通過(guò)全國(guó)名茶復(fù)評(píng)，1991年獲杭州國(guó)際茶文化節(jié)“中國(guó)文化名茶”獎(jiǎng)，同年獲全國(guó)名茶品質(zhì)認(rèn)證，1995年通過(guò)綠色食品認(rèn)證，1997年被評(píng)為陜西省名牌產(chǎn)品。

歷史起源

西鄉(xiāng)縣茶葉種植歷史悠久，始于戰(zhàn)國(guó)、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清。據(jù)《西鄉(xiāng)縣志》記載，西鄉(xiāng)產(chǎn)茶始于秦漢，盛于唐宋。歷史上曾有：“男廢耕，女廢織，其民晝夜不制茶不休之舉”的記載。據(jù)《明史食貨志》記載，西鄉(xiāng)在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。

1984年開(kāi)始創(chuàng)制，經(jīng)兩年努力，獲得成功。1985年初通過(guò)省級(jí)技校及新產(chǎn)品鑒定，被選送全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)上展出，受到普遍贊譽(yù)。1986年通過(guò)省級(jí)鑒定。同年5月參加省名茶評(píng)比，被評(píng)為省級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶。同年6月，全國(guó)名茶評(píng)定會(huì)在福州召開(kāi)，午子仙毫得分95.72分，比黃山毛峰高0.17分，與西湖龍井相比差0.4分，被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶。同年8月，以安徽農(nóng)學(xué)院教授、著名茶葉專家陳椽為首的科技工作者對(duì)午子仙毫茶進(jìn)行了鑒定，一致認(rèn)為，午子仙毫無(wú)論外形內(nèi)質(zhì)均具有名茶風(fēng)格。1997年午子仙毫茶又獲國(guó)際金獎(jiǎng)。從此，結(jié)束了陜西省無(wú)全國(guó)名茶的歷史。

2005年，漢中市啟動(dòng)茶葉品牌整合，將漢中市原有的“午子仙毫”和其它茶業(yè)品名整合為“漢中仙毫”；2007年，獲國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證”。