寶興藏式火鍋簡(jiǎn)介

寶興藏式火鍋?zhàn)呷雽こ０傩占乙延邪雮€(gè)多世紀(jì)，一開(kāi)始用特制的陶鍋?zhàn)鋈萜鳎髞?lái)才慢慢引入涮羊肉用的大銅鍋，炭火也改用無(wú)煙的空心炭。

寶興藏式火鍋不是涮菜，而是把各種葷素菜全部放進(jìn)鍋中，熟了后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的牦牛小腿骨頭，有時(shí)也用雞肉熬制雞湯一起入鍋慢火熬湯，在熬制的過(guò)程中需要不斷去掉湯表面的浮油，才能保證湯的色澤清亮，味道可口。

2、在湯內(nèi)加入一些秘制配料，文火慢燉七八個(gè)小時(shí)，熬制出來(lái)的湯底方可鮮香濃郁。

3、主要食材為本地高山草原特有的牦牛肉、藏香豬肉、菌類，以及當(dāng)?shù)氐氖ザ垢⑺夭说取?/p>

4、需要先將食材煮到八九分熟，然后按照次序一層一層鋪放到鍋里，接下來(lái)用炭火稍稍加熱一段時(shí)間就可以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏式火鍋中食材多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在高海拔的地區(qū)，吃一頓熱氣騰騰的火鍋，不僅能暖身，還有增強(qiáng)體力之功效。