紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確按配方稱取砂糖、液體葡萄糖及水，盛于溶糖鍋內。

2、將溶糖鍋于慢火上加熱溶化，通過120目羅及4層沙布將糖液濾入熬鍋內。

3、將過濾后的糖液加火熬煮。熬糖過程中，火力要平穩(wěn)，防止糊焦，熬至出鍋溫度時（160～163℃），立即出鍋。

4、出鍋的糖液倒在冷卻鐵板上，拌入純凈的松籽仁后攪拌均勻，放于案子上，待成型。

5、用片刀切塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松子中富含磷、錳等微量元素，可營養(yǎng)大腦與神經(jīng)，有健腦益智的作用，學生適量食用可增強記憶力，老年人適量食用對預防老年癡呆有一定作用。

2、松子中含有較多的脂肪油，可潤滑腸道，便秘者適量食用能使排便更順暢。

3、這種食物中所含的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，可軟化血管，降低血脂，對心腦血管健康有益。