高陵胡蘿卜的簡介

高陵胡蘿卜中最出名的是耿鎮(zhèn)胡蘿卜，它的產地位于渭河兩岸，是關中平原海拔最低的沙灘地，砂土土層深厚，土質疏松，晝夜溫差大，光熱資源和地下水資源十分豐富，是優(yōu)質胡蘿卜生產的天然基地。

耿鎮(zhèn)胡蘿卜果實個大、色鮮、皮薄、肉紅如血、芯細，芯黃如菊，味甜酥脆，生吃能清熱解燥，熟食可潤肺止咳，鮮榨汁顏色如血紅色，并有奶香味。

高陵胡蘿卜功效與作用

1、胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，食用后能轉化為抗氧化劑，可以減少體內的自由基，能夠在一定程度上增強免疫力。

2、胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素以及鉀元素，可以提升造血功能改善貧血。

3、胡蘿卜里面的維生素對視力有保護作用，還可預防夜盲癥。

4、胡蘿卜富含植物纖維，能夠促進胃腸蠕動，促進代謝從而預防便秘。

高陵胡蘿卜怎么吃

胡蘿卜炒蛋

1、熱鍋下油，下蛋液拌炒，盛出備用。

2、熱鍋下油，下胡蘿卜絲拌炒，加點水悶煮至軟。

3、下炒好的蛋、蔥花拌炒，調味即可。

胡蘿卜玉米炒黃瓜

1、將胡蘿卜、玉米和黃瓜切丁。

2、熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒一會，再倒入玉米，最后放黃瓜炒熟。

3、放鹽和黑胡椒調味盛出即可。