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海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參。海參的肉細嫩，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質，對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用，歷來被視為餐中珍肴，具有很高的營養(yǎng)價值。海參怎么吃最有營養(yǎng)？海參怎么發(fā)？下面為您介紹海參知識百科。

海鮮就是海產(chǎn)食物，海鮮已經(jīng)是奢侈品，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的?？停膊荒吧?。很多人對海鮮的人事就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。不同種類的海鮮類下還有很多的品種，作為喜愛海鮮類食物的吃貨，這些海鮮的功效、食用注意、價格、做法都是要提前了解的，一起來盤點盤點市場上常見的海鮮種類吧。這份指南收好嗎，再也不怕吃飯的時候尷尬叫不出名字啦。

隨著人們的保健意識加強，營養(yǎng)豐富的海參也逐漸成了越來越多人選擇的滋補食材之一。目前，市場上海參品種繁多，有方便食用的即食海參，也有便于儲存的淡干海參、凍干海參、鹽干海參、糖干海參。到底即食海參和干海參哪個好呢？接下來，就來了解下不同海參的鑒別方法，讓你避免買到劣質品。