剁椒，也叫剁辣子、壇子辣椒，是以辣椒、食鹽等為原料制成的一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重，那么剁椒要用哪種辣椒做？通常選用小米椒、二荊條辣椒、朝天椒，能提供不同的辣度和風(fēng)味，剁椒的做法簡單，但要想做得好吃，辣椒與鹽的比例最好控制在?10:1?。

剁椒不僅是一種美味的調(diào)味品，還具有多種健康功效，適量食用對身體有益?，能健胃助消化、促進(jìn)血液循環(huán)、散寒祛濕、輔助減肥等，那么剁辣椒吃了對人體有害嗎？據(jù)小編了解，雖然剁椒營養(yǎng)豐富，但過量食用可能刺激胃腸道、引起上火、導(dǎo)致皮膚問題、?誘發(fā)肛周疾病、影響口腔健康和睡眠質(zhì)量。

剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，是一款既入得了廳堂又可進(jìn)入尋常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一。其價廉物美，深受各界人士喜愛。此菜品具有營養(yǎng)豐富，開胃下飯的特點。做剁椒魚頭時先要將相關(guān)食材準(zhǔn)備好，然后進(jìn)行清洗等步驟。

中國人對于飲食的追求，可以說是永無止境。大到各式各樣的菜，小到一些調(diào)料，像中國辣椒醬就各式各樣，你知道最好吃的辣椒醬是哪種嗎？本文maigoo小編整理了中國十大辣椒醬特產(chǎn)，包括老干媽辣椒醬、郫縣豆瓣醬、辣妹子辣椒醬、黃燈籠辣椒醬、李錦記蒜蓉辣椒醬、新疆天山雪蓮辣椒絲、岳云鵬牛肉耗辣醬、阿香婆牛肉辣椒醬、茂德公辣椒醬等，這么多辣椒醬，總有一款適合你，快和maigoo小編一起去看看吧。

調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。烹調(diào)美食一定少不了各種調(diào)味料，不僅能使美食更入味，帶來酸甜香辣咸等各種味覺的碰撞，還能給美食潤色，可謂秀色可餐。那么，廚房調(diào)味料有哪些？下面，maigoo網(wǎng)知識編輯為您盤點廚房調(diào)味品大全。