玉米油是從胚芽萃取獲得的植物油，富含多種人體必須的維生素和不飽和脂肪酸。由于玉米油具有很好的穩(wěn)定性，因此很多人用來煎炸食用，但是它并不適合高溫油炸，玉米油亞油酸含量特別豐富，這種物質(zhì)反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，進(jìn)而傷害健康。除此之外玉米油的脂肪含量很高，經(jīng)常食用容易引起肥胖。接下來就和小編一起來看看吧。

玉米油又叫粟米油，玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油，調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。玉米油和調(diào)和油的主要區(qū)別是成分和價(jià)格差異比較大，這兩種食用油到底哪個(gè)好，還是要根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求來確定。接下來就和小編一起來看看吧。

玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油，其生產(chǎn)工藝流程為預(yù)處理、熱處理、壓榨、堿煉、脫水脫色、脫臭這幾個(gè)步驟。想要提高玉米胚芽油出油率，就必須做好胚分離和榨油兩個(gè)過程，一般來說，會(huì)采用浸泡法進(jìn)行胚分離，胚分離過后再將玉米胚芽提取出來，最后按照工藝要求進(jìn)行榨油處理，接下來就和小編一起來看看吧。

選油吃油是關(guān)系到健康的大事，現(xiàn)如今隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，許多家庭都會(huì)購(gòu)買健康的植物油，稻米油、花生油和玉米油就是常見的三種食用植物油，那么哪種植物油更好呢？實(shí)際上，這三種植物油各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，也有著不同的功效作用，在選擇時(shí)可以根據(jù)食用的人群、使用的烹調(diào)方法和價(jià)格來進(jìn)行選擇，下面來了解一下稻米油和花生油、玉米油哪個(gè)好吧。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。色澤金黃，質(zhì)地清流透明，香氣誘人。玉米油中含有豐富的磷脂和多種礦物質(zhì)，具有出色養(yǎng)生保健功效，人們食用以后對(duì)身體有諸多好處，能延緩衰老也能延年益壽。 那么玉米油的正確吃法是什么 有哪些食用禁忌呢？下面就一起去了解一下玉米油。