牛油一般用來做火鍋吃，那么食用牛油可以炒菜嗎？牛油作為動物油脂，用來炒菜也是可以的，用來炒青菜會比較好，用牛油炒出來的菜品鮮嫩可口，不過因?yàn)榕Ｓ腿菀啄蹋门Ｓ统床说脑捯M快趁熱吃完。除了炒菜外，牛油還有牛油煎蛋、牛油烤蔬菜、牛油炒飯、牛油烤肉等好吃的吃法。下面一起來看看牛油怎么吃才好吃吧。

牛油的價格一般在十幾元到二三十元一斤左右，價格并不是很貴，要購買的話，可以去大型菜市場、大超市的調(diào)料品區(qū)買，因?yàn)榕Ｓ椭饕脕碜龌疱伒琢?，用作食用油的比較少，線下可能買不到，也可以考慮網(wǎng)上購買。購買牛油的時候，可以通過牛油的結(jié)塊程度、顏色、氣味、口感等方面來判斷火鍋牛油的質(zhì)量好壞。下面一起來了解一下牛油多少錢一斤以及哪里可以買到食用牛油吧。

牛油是一種動物油脂，一般用牛的脂肪組織提煉出來，常見的牛油主要是用牛腰油、牛板油、分割油和牛腸油四種，不同部位提煉出的牛油在風(fēng)味口感方面有所不同。提煉牛油一般是先將原料清洗、除雜處理，然后用熬煉鍋或熬煉缸等設(shè)備熬制，將牛脂肪融化后，再過濾、冷卻、凝固、包裝，就是市面上買到的牛油了。下面一起來看看牛油是牛的哪個部位提煉出來的以及牛油是怎么提煉出來的吧。

牛油底料含有大量牛油，開封后應(yīng)盡快用完，夏天常溫下不能過夜，冬天常溫下也建議不要放超過2天；如果需要保存一定時間的話，建議密封后放入冰箱冷藏保存，可以放一周左右。過期的牛油底料可能變質(zhì)變味，嚴(yán)重還可能滋生細(xì)菌和霉菌，因此不建議食用。牛油底料開封后能存放多久？牛油底料過期了還能吃嗎？下面一起來了解一下吧。

食用油的范疇很廣，大致可分為動物油和植物油，牛油屬于動物油脂，那么牛油可以做食用油嗎？食用牛油對身體有害嗎？一般來說，牛油可以做食用油，不過因?yàn)榕Ｓ腿埸c(diǎn)較高，低于40℃容易凝固，因此日常家庭用牛油炒菜比較少。對于一般人群來說，適量食用牛油是無害的，但要避免大量攝入，對牛油過敏的人應(yīng)避免食用牛油。下面一起來看詳細(xì)知識。