酥餅是一種很好吃的面食，和其他的餅不同的是，咬一口酥餅都會掉渣。有些朋友會在家里自制酥餅，會發(fā)現(xiàn)自己做的酥餅沒有那么酥，酥餅怎么做才能酥呢？關(guān)鍵在于做酥餅用的油，豬油起酥效果最佳，植物油次之，黃油起酥效果最差。接下來為大家詳細(xì)介紹酥餅的做法大全和配方，一起來看看吧。

酥性餅干是以低筋小麥粉為主要原料。加上較多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一類餅干。這種餅干在面團(tuán)調(diào)制過程中。形成較少的面筋。面團(tuán)缺乏延伸性和彈性。具有良好的可塑性和黏緒性。產(chǎn)品酥脆易碎，故稱酥性餅干。韌性餅干和酥性餅干的區(qū)別是非常大的，無論是從兩者的制作方法，口味，外觀上來說都是不一樣的，下面為大家介紹黃油酥餅干的家常做法，以及酥性餅干和韌性餅干有哪些區(qū)別。

酥餅機具有運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生、調(diào)速功能，操作方便、刀座經(jīng)久耐用，清洗方便等特點。適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅等。那么酥餅機的工作原理是什么呢？全自動酥餅機如何使用？酥餅機通過搟面加餡、捏花成型等步驟制作出酥餅，下面為大家詳細(xì)介紹酥餅機的工作原理及使用流程，一起來看看吧。

水晶餅是陜西省的特色小吃，層層酥皮包裹著餡料，顏值高而且味道很不錯，既可以飽腹又能夠當(dāng)日常零食，受到了全國各地人們的喜愛，那么不去陜西能吃到地道的水晶餅嗎？水晶餅的做法和配方并不難，大家在家就能自己做，快來和小編一起看看怎么制作水晶餅吧，不出門就能大飽口福。

千層香酥餅是一種著名小吃，千層香酥餅的外面是一層面皮，而咬開之后你會發(fā)現(xiàn)居然有數(shù)十層，吃起來暄軟油潤，卻不膩口，味道十分香。那么酥餅怎么做外酥里嫩？千層香酥餅的做法技巧有哪些？首先面團(tuán)醒發(fā)時間要充足，其次搟油酥面時要用力均勻，炸制酥餅時油溫不宜過高，火力不宜過大。千層香酥餅還有多種口味的，接下來為大家介紹香酥餅的做法大全。