藜麥?zhǔn)抢先诵『⒍歼m合吃的谷物，其營養(yǎng)和食用價值超過多數(shù)谷物，被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴，是未來最具潛力的農(nóng)作物之一。藜麥?zhǔn)鞘裁礀|西？藜麥長什么樣子？藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参铩Ｋ氩靠沙始t、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。

藜麥含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)含量、膳食纖維比一般谷物要高，因此，藜麥成為很受歡迎的食物。但是吃過藜麥的人都知道，煮好的藜麥味道很苦，這是為什么呢？新鮮的藜麥表層有一層帶有苦味的皂苷，如果沒有處理煮出來的藜麥就會帶有一股苦味。藜麥怎么去除皂苷？下面來了解下吧。

藜麥?zhǔn)侨珷I養(yǎng)主糧，適合慢性病人群、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等人群的營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療食物。怎么挑選優(yōu)質(zhì)藜麥？優(yōu)質(zhì)藜麥的顏色純度高，顆粒大小均勻、飽滿，無雜質(zhì)和碎粒，手捻有勁度，飽滿有力，蒸煮食用無苦味，Q彈有堅(jiān)果香味。藜麥如何儲存？下面來了解下吧。

藜麥?zhǔn)且环N粗糧，藜麥含有的大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖分以及多種礦物質(zhì)化合物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高。藜麥的吃法有很多，可以煮粥、煮飯、泡水喝、做沙拉等等，那么吃藜麥可以減肥嗎？怎么挑選優(yōu)質(zhì)藜麥？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹什么是藜麥，藜麥的功效及作用，藜麥選購，藜麥?zhǔn)秤玫认嚓P(guān)內(nèi)容，一起來看看藜麥的知識百科吧。

藜麥?zhǔn)巧钪谐Ｒ姷囊环N五谷雜糧，屬于易熟易消化的食物，而且口感非常好，適合所有人群食用。但藜麥性質(zhì)是中性偏涼的，有一些人是不適合吃藜麥的，在吃的時候也需要注意避免發(fā)生一次性吃太多的情況。藜麥一天吃多少克合適？下面來了解下。