藜麥和蕎麥都是生活中人們常吃的五谷雜糧，都富含膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、微量元素，那么藜麥和蕎麥有什么區(qū)別？藜麥和蕎麥在產(chǎn)地、口感和功效上都完全不同。藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)，是唯一含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)的植物性食物。蕎麥在中國(guó)大部分地區(qū)都有分布，含有豐富的蛋白質(zhì)，有降血脂、軟化血管、降低血糖的功效。藜麥和蕎麥面哪個(gè)熱量高？

藜麥?zhǔn)且环N粗糧，藜麥含有的大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖分以及多種礦物質(zhì)化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高。藜麥的吃法有很多，可以煮粥、煮飯、泡水喝、做沙拉等等，那么吃藜麥可以減肥嗎？怎么挑選優(yōu)質(zhì)藜麥？接下來(lái)maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹什么是藜麥，藜麥的功效及作用，藜麥選購(gòu)，藜麥?zhǔn)秤玫认嚓P(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看藜麥的知識(shí)百科吧。

很多女生都想保持苗條的身材，在膳食中會(huì)格外注意熱量的攝入。藜麥作為一種粗糧，富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，而熱量和糖分相對(duì)比較偏低，對(duì)于減肥瘦身有一定的幫助，無(wú)論搭配蔬菜水果做成沙拉或者直接煮粥，都可以成為很好的“減肥圣品”。

大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。在日常生活中說(shuō)起吃飯，第一個(gè)就會(huì)想到要吃米。因此大米扮演著不可或缺的角色，由于大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以被譽(yù)為“五谷之首”，既然家里少不了大米，那這個(gè)大米該怎么儲(chǔ)存呢，一起來(lái)看看接下來(lái)的大米知識(shí)百科。

藜麥含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)含量、膳食纖維比一般谷物要高，因此，藜麥成為很受歡迎的食物。但是吃過(guò)藜麥的人都知道，煮好的藜麥味道很苦，這是為什么呢？新鮮的藜麥表層有一層帶有苦味的皂苷，如果沒(méi)有處理煮出來(lái)的藜麥就會(huì)帶有一股苦味。藜麥怎么去除皂苷？下面來(lái)了解下吧。