芝士蛋糕為什么會(huì)裂開 芝士蛋糕怎么做不開裂
芝士蛋糕做起來簡(jiǎn)單,但是,不少人做出來的芝士蛋糕會(huì)有比較明顯的開裂,其實(shí)芝士蛋糕之所以開裂,主要是配方比例有問題、烤箱溫度偏高、烘烤時(shí)間偏長(zhǎng)、水分不夠等原因?qū)е碌?,要想避免開裂,關(guān)鍵要注意調(diào)整烤箱的溫度設(shè)置、避免過度攪拌蛋糕糊、蛋糕烤模四壁涂抹油脂、不要完全烤好了再關(guān)火、冷卻要緩慢、使用水浴法等。下面一起來了解一下芝士蛋糕開裂的原因及解決辦法吧。