用小麥磨出來的粉，就是小麥粉，也就是我們常說的面粉，面粉和小麥粉其實(shí)是同一種東西，小麥粉按蛋白質(zhì)含量可以分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，市售小麥粉若未標(biāo)注筋度，默認(rèn)多為中筋面粉，那么如何區(qū)分小麥粉的筋度？可以通過看包裝標(biāo)識(shí)、查蛋白質(zhì)含量、觀察粉質(zhì)與手感和看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來進(jìn)行分辨。

隨著國(guó)際物流的便利，越來越多的進(jìn)口食品走進(jìn)我們的生活，像日常生活必備的糧油調(diào)味品也可以買到進(jìn)口的，不過進(jìn)口糧油調(diào)味品種類豐富，到底買哪種好呢？其實(shí)無論是進(jìn)口大米，還是進(jìn)口食用油，自然是選擇那些代表性產(chǎn)地的為好，諸如泰國(guó)進(jìn)口大米、西班牙進(jìn)口橄欖油之類都廣受歡迎。下面，小編為大家推薦那些值得買的進(jìn)口糧油調(diào)味品，讓你選購(gòu)不再糾結(jié)！

面粉是日常生活中非常重要的食物之一，面粉的用途非常廣，不僅可以制作成爽滑勁道的面條，也經(jīng)過發(fā)酵之后可以制成暄軟的饅頭、包子、面包等。在制作過程中面團(tuán)發(fā)酵是一個(gè)比較困難的過程，對(duì)于剛開始做面食的人來說，面團(tuán)發(fā)酵需要掌握它的時(shí)間和溫度。那么用什么發(fā)面最快？下面介紹快速發(fā)面的小妙招以及發(fā)面的最佳溫度和時(shí)間。

我們做蛋糕一般都用專用的蛋糕粉，蛋糕粉除了做蛋糕，還可做無韌性的西點(diǎn)，如松餅、面包、醬香餅、可麗餅、餅干、蛋撻等。蛋糕粉常用的還是做蛋糕，方法很簡(jiǎn)單，將蛋糕粉與雞蛋液、牛奶混合均勻，攪拌成面糊，然后放入電飯煲或烤箱烤熟即可。蛋糕粉屬于低筋面粉，不過和普通低筋面粉不同，會(huì)加入其他原料和添加劑。下面一起來了解一下蛋糕粉怎么做蛋糕吧。