蛋白粉的副作用有哪些

1、腸胃功能減弱

長(zhǎng)期靠蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力，會(huì)降低腸胃功能及機(jī)體抵抗力，蛋白粉服用過(guò)多的話還會(huì)引起消化不良，尤其是正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時(shí)期，靠捷徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素是不可取的。

2、易使人肥胖

人體多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后，肝臟會(huì)將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來(lái)；如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠，則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來(lái)，這樣就會(huì)使人肥胖。

3、加重腎臟負(fù)擔(dān)

蛋白質(zhì)需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。如果攝入過(guò)多，會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，造成腎功能下降，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重，出現(xiàn)蛋白尿是一個(gè)表象。

食用蛋白粉要注意什么

1、按推薦攝入量服用

由于各生產(chǎn)廠使用的原料，工藝不完全一樣，故其標(biāo)簽說(shuō)明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的。吃得太多，又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用，過(guò)量食用蛋白粉還對(duì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

2、不要空腹服用

空腹吃蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的能量食品消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。腸胃病患者只能吃流質(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3、注意溫度

蛋白粉中的乳清蛋白不能受熱，否則會(huì)喪失活性，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，服用蛋白粉的時(shí)候，只能將它溶解于40攝氏度以下的食物和飲品中。

4、加調(diào)味品要控制

蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多，過(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。

5、不要與酸性飲料一起吃

酸性飲料里面含有有機(jī)酸，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收。

6、注意食用時(shí)間

建議早餐期間食用蛋白粉，根據(jù)人體生物鐘，早上補(bǔ)充蛋白質(zhì)是比較容易吸收的，早餐攝入蛋白質(zhì)最好占人體全天攝入量的百分之70左右。在訓(xùn)練前后30分鐘，食用可以補(bǔ)充訓(xùn)練所消耗的能量，修復(fù)肌肉，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而睡前30分鐘食用蛋白粉也可以強(qiáng)壯肌肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

哪些人不能食用蛋白粉

1、肝臟疾病患者慎用

由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被嶂饕诩∪庵写x，對(duì)肝功能有保護(hù)作用。

2、三歲以下的孩子不宜吃

新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。

3、痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇

痛風(fēng)病人不能食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰剩梢栽斐审w內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過(guò)了特殊的處理，降低嘌呤含量。

4、特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)

蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)，再?zèng)Q定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。